煮饺子,要不要盖锅盖?多数人做错了,难怪饺子软糯不劲道还破皮

煮饺子,要不要盖锅盖?多数人做错了,难怪饺子软糯不劲道还破皮都说好吃不过饺子,平时除了过年过节,相信很多人朋友都有隔三差五吃饺子的习惯,毕竟饺子也是众多面食中最受人欢迎的一种面食了。我们一家四口就特别喜欢吃饺子,平时我和妹妹都是周末才有时间在家里,所以我们家每周周末必包一次饺子。每次吃饺子的时候,老爸总是倒一小杯酒,一边倒酒还一边说“饺子配酒,越过越有”。

煮饺子,要不要盖锅盖?多数人做错了,难怪饺子软糯不劲道还破皮

饺子虽然好吃,但是做起来却不容易,一斤要和面、条饺子馅、捏成饺子,最后还得下锅煮熟才能吃到嘴里。经常包饺子的朋友都知道,包饺子的每一步都是需要一些小技巧,虽然常说饺子好不好吃,饺子馅很关键。其实除了饺子馅,最后一步下锅煮饺子也是很重要的,不同的人煮出来的饺子也不一样,有的饺子滑嫩不破皮还有嚼劲,有的就粘锅破皮,导致饺子馅都飘在饺子汤上面,吃到嘴里的除了饺子皮就是没有味道和香味的饺子。

煮饺子,要不要盖锅盖?多数人做错了,难怪饺子软糯不劲道还破皮

众所周知,煮饺子一定要沸水下锅煮的,所以问题关键就在于煮饺子的时候,到底要不要盖锅盖?其实正确的做法是需要盖锅盖的,但是盖锅盖一定要注意时间,下面我就把煮饺子盖锅盖的正确做法分享给大家。

煮饺子,要不要盖锅盖?多数人做错了,难怪饺子软糯不劲道还破皮

锅内添冷水烧开后,下入饺子后一定要记得轻轻推散,这样饺子才不会粘锅底。推散以后我们就需要盖上锅盖了,等到再次煮开口,拿走锅盖,再次轻轻推散饺子,就这样不盖锅盖,一直煮到饺子鼓肚就代表饺子变熟了,就可以盛出装盘上桌食用了。

煮饺子,要不要盖锅盖?多数人做错了,难怪饺子软糯不劲道还破皮

盖上锅盖熟饺子皮,拿走锅盖熟饺子馅。所以一开始下入饺子,推散以后一定要盖上锅盖,等到再次烧开后,就代表饺子皮已经熟了,这个时候我们就要拿走锅盖煮饺子馅。如果一直盖着锅盖煮就会导致饺子煮的时间太久,变得软糯还容易破皮。如果一直不盖锅盖,就会导致饺子皮特别不容易变熟,饺子皮不熟就会吃起来粘牙。所以大家在煮饺子的时候一定要注意,一开始是需要盖锅盖的,后面就不需要盖锅盖了。

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