嫩滑爽口的金汤虾滑片，学起来学起来~

2021年11月5日 20:01 • 菜谱大全

◆金汤虾滑片◆

嫩滑爽口的金汤虾滑片，学起来学起来~

◆ 用料 ◆

明虾 250克

娃娃菜半只

金针菇 100克

黄灯笼辣椒酱 1大勺

小米辣 3个

小葱 2根

蒜末 1小勺

淀粉 2大勺

料酒 1大勺

生抽 1大勺

盐 1小勺

◆ 做法 ◆

1、洗净的虾去掉虾头和虾壳，把虾从背部切开，不要切断，放到淀粉上用擀面杖敲成薄片。

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2、锅中倒油，下入虾头和虾壳炒香，倒入一大碗清水，1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺盐煮10分钟，煮好之后把虾头过滤掉，留汤底备用。

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3、另起一锅热油下蒜末、小米辣和黄灯笼酱炒香，加入虾汤煮开。

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4、先放入娃娃菜和金针菇，等到煮软后捞起。

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5、接着加入虾滑片，煮到变色后连汤一起倒进娃娃菜、金针菇。

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6、最后撒一些葱花，淋上一圈热油就可以啦。

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