这道板栗烧鸡就是用板栗和鸡肉一起烧制出来的，清香的板栗配上软嫩多汁鸡肉，连吃几天都不腻，而且还很开胃，每顿饭2-3碗米饭轻松下肚。
-食材- 三黄鸡、熟板栗、姜葱蒜、八角、冰糖、麻油、番茄酱、花椒、大蒜叶。 -做法- 1、先把鸡肉剁成小块，将葱切成段、姜切成片，而大蒜叶切斜，以备用。 2、将鸡肉倒入锅中，加入适量清水焯水处理后，沥干备用。 3、下油入锅，烧热后将板栗倒入锅中，五成熟的时候捞出备用。 4、烧热油锅，倒入鸡肉进行煸炒，等到鸡肉表面炒黄以后，即可捞出。 5、把八角、姜片和花椒放入油锅中，煸炒出香味后，加入葱和适量白糖、番茄酱，接着倒入生抽进行煸炒，最后再把鸡肉倒进锅里翻炒。 6、炒香以后，再往锅里加入清水，不用完全漫过鸡肉，等到水烧开后加入板栗，在继续烹煮25分钟。 7、完成烹煮后，加入大蒜叶，焖煮一两分钟后淋上麻油，煸炒收汁，即可出锅了。 这道板栗烧鸡吃起来味道很鲜香，不知道的人以为是一道单纯的美食，但是板栗可是有着肾之果的美称，所以这道菜说是补品更为适合。
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