色香味俱全的家常糖醋菜，酸甜可口，开胃又下饭，大人孩子们都喜欢。大家赶紧来动手试试看吧，不错的喔。
一个万无一失的糖醋汁的调法
1汤匙料酒
2汤匙酱油
3汤匙糖
4汤匙醋
5汤匙清水
以上调料的配比是250克食材的量，若是食材量大，需增加调料的量。
超级好吃的一道家常宴客菜，用它待客，保证人人都爱，赶紧收藏起来吧~
食材
猪肉糜——-300克
青椒——-10个
葱姜蒜——-适量
生抽——-2勺
蚝油——-1勺
香醋——-1勺
料酒——1勺
白糖——-5克
淀粉——-适量
黑胡椒粉——-适量
食用油——-适量
做法
小贴士：
*建议用肥瘦搭配的五花肉，最好吃的肉是剁出来的，尽量不要买绞肉机搅好的肉糜。
1、青椒选择个头均匀的，洗净去蒂。
2、再把青椒籽去除干净。
3、剁好的猪肉糜中加入葱末、姜末、盐。
4、黑胡椒粉、1勺生抽。
5、顺着一个方向搅拌均匀。
6、用筷子把肉馅塞进青椒里，尽量塞满塞实在些。
7、青椒头部裹上一层薄薄的淀粉。
8、锅中适量油，烧到六成油温，把青椒放入油锅，炸至表皮褶皱起泡（也可以油煎成这种状态）。
9、捞出控油。
10、锅中适量底油，爆香蒜瓣。
11、加入凉水，倒入过油后的青椒，水量要微微没过青椒。
12、放入蚝油、生抽、香醋、白糖。
13、开大火煮，剩少许汤汁关火，带着一些汤汁出锅即可，别看这道菜出锅时皱巴巴的，其实特别下饭特别美味啊。
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