对联在明清两朝最为兴盛，明太祖朱元璋曾经给杀猪行业写下“双手劈开生死路，一刀割断是非根”联语，脍炙人口，流传至今。
朱元璋喜欢对对子，每当他穿着便服带着锦衣卫微服私访时，总是要对着人家门上的对联琢磨个半天。有一天朱元璋来到南京附近的滁州府，在一家破烂不堪的大门上看到一副对联。这上联是：日吞夹金绞银饭。上联写得这么阔绰，下联应该不会差到哪里吧？
谁知朱元璋看了下联，心里大不痛快，这是要造反吗？如果不是随从翰林学士刘三吾的阻拦，朱元璋当即就要拔刀冲进去杀人了。原来这下联写的是：夜饮龙须虎眼汤。
还好翰林学士刘三吾在身边进言，这农户穷家破院，哪里敢与皇家争威风，咱们何不进院里看看，再做定夺不迟。
朱元璋与刘三吾等人进了这户农家院子，见一老农在院子里晒谷子。刘三吾开口道：“老丈，我等路过此地，看你家门上对联，吃的是山珍海味，何不招待我等，少不了你的钱。”。朱元璋又补充道：“特别是那道龙须虎眼汤，一定要有，做不出来，捉拿到官府治你罪”。
老丈见来人气势不凡，唯唯答应：“既然诸位贵客想吃，我当亲自下厨去做”。过了一会，老丈从厨房端出一碗谷子掺杂白米的蒸饭，一碗切成长条的海带螺蛳汤，说：“这就是我家门上对联所写的佳肴，贵人请用吧”！
朱元璋看后好不尴尬，一阵汗颜。想不到京城附近百姓如此疾苦，更遑论大明朝其他地区。用完饭后，留下饭钱就赶紧回京去了。
滁州府的一顿饭给了朱元璋很大的警示，要想江山稳固，轻徭薄赋自然是少不了的。所以我们看到在朱元璋在位期间，税收很轻，农业按照土地面积、土质等级征收田赋，一般按收获量的十分之一征收，商税就更低了，只有三十分之一。