1
臭酸
又是一以味臭但味美而闻名于世的美食，想想我们贵州人吃的东西真的很重口味，很奇葩，怎么臭怎么来。
但是呢，又很佩服做出这些美食的人是如此的心灵手巧，闻起来臭的不要不要的但吃起来却很美味的东西，有木有？
臭酸是黔南独山，荔波最特色菜肴,和盐酸、虾酸一起并称三酸。吃过臭酸的人，无不为它的美味所折服，感叹为人间独特不可多得的美味，有多少人对它念念不忘。
煮臭酸菜时,舀一小碗臭酸“酵母”，配一小锅“乱七八糟”的菜同煮。随着热度的提升，臭酸味四溢，味道闻来不敢恭维，但吃过的人口水都要流出来了。
臭酸又名丑酸，是荔波县最具特色的菜肴。荔波的臭酸闻起来臭，名儿也不雅，但吃起来却使人“一尝即喜，爱不释筷”。
听说，有一个荔波人常年在外地城市发展，一天，他碰上了一个老乡，就说好久没吃臭酸了，两人约好某天晚上一起在家煮臭酸吃，怀念一下家乡的味道。
可是，当晚，臭酸吃了一半，居然接到附近邻居的举报。
原因是，极度怀疑这位荔波仁兄家的下水道坏了，满条街都是这个味道。由这个故事可见荔波臭酸有多“臭”！
2
日本纳豆
纳豆在日本的食用历史据说已经有1000多年，日本政府号召全民食用纳豆，很多人已经成为了习惯。
尽管纳豆带着一种难以接受的臭味，但是日本人在吃纳豆时爱说一句话：“我也能活到一百岁”。由此不难看出，日本人的长寿与纳豆有着某种关系。
地 狱
能走到这里的小伙伴应该不是人中之龙了，简直不是人。
3
卡苏马苏
活蛆奶酪，发酵的时候放进去苍蝇的幼虫，一星期后幼虫孵化开始吃奶酪，腐败的奶酪脂肪产生了一种无法形容的味道，有的人会把蛆挑出来，有的人会直接吃，有点恶心得不能自己。
4
海豹腌侏儒海燕【Kiviak】
这是爱斯基摩人的食物，Kiviak的制作首先是要抓到一只大海豹，
然后再抓一种名叫侏儒海燕的海鸟。
海鸟被杀死后，放在阴凉处一天，把近百只海鸟塞到海豹的胃里，然后把海豹肚子缝合，涂上晒干的海豹油脂。
埋到永久冻土层，等待海豹的胃酸让那些海鸟发酵2到3年…再把海豹挖出来。
掏出海鸟，从鸟的肛门，
直接吸食体内的物质。
5
鲱鱼罐头
号称“嗅觉史上的终结者”、“世界上最臭的食物”。
港真，周周之前好奇买了一罐想尝试一下，打开的那一瞬间，当场去世。
相当于把一万只“臭屁虫”放进嘴里的即视感。
即使在瑞典，政府也规定不许在室内开启鲱鱼罐头。因为光闻，就会让你生不如死。
据说，在阳光灿烂的日子，瑞典人都喜欢在室外进食盐腌的鲱鱼罐头。是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品，被公认为世界第一臭味，其恶臭程度很难想象。
在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时的腌鲱鱼味道是最好的，人们大饱口福，饮酒歌唱，美妙无比。
毁 灭
能坚持到这里的看来都不是人啊。
然而吃臭根本不是人类的极限，毕竟那还是正常的食物，只是经过发酵了而已，真的猛士，他们都直接吃屎。
牛屎火锅
论吃，没有几个民族能和我大中华相提并论，当然这也包括吃屎。这第一道屎做成的食物就是：牛屎火锅。
牛屎火锅又叫牛瘪火锅，是我国黔东南一种神奇的料理。以牛胃、牛小肠、牛大肠中未消化的青草为原料，加入牛胆汁和调料做锅底。
用这样的锅底涮出来的食物，奇臭无比，绕梁三日，我曾有幸闻到过一次，毫不夸张的说，我差点熏晕过去。
做这道菜，牛必须要吃天然的青草，不能吃饲料，草中最好还要加一些中药。然后宰牛，将肠胃中的东西取出，挤出汤汁留用。这种汤汁以胃中的最为珍贵，小肠的次之，大肠的最差。
但是这样一道火锅，在贵州却是火爆一个冬天的美食。喜欢吃它的人说，虽然闻着有屎臭，入口还有点苦，但会越嚼越香，回味无穷。
闻着臭，吃着香，当地人吃完肉，还会一碗一碗的喝汤呢！
干了这碗屎……
与此类似的还有羊瘪汤，宋代朱铺写的《溪蛮丛笑》中就有记载：“牛羊肠脏，略洗摆羹，以飨食客，臭不可近，食之则大喜。”
说的就是牛瘪和羊瘪。即便如此，自从知道这个玩意之后，我还是再也无法直视茴香馅饺子了。。。
7
韩国粪酒
你以为世界上最恶心的酒是口嚼酒吗？那是你没见识过粪酒。
动物的粪便可以入药治病，这在我国中医里很常见。唐朝孙思邈《千金方》里就有用鸡屎混入酒中制成的鸡粪酒，是治疗产后中风的偏方。
《黄帝内经》中也有用蝙蝠粪便做成的夜明砂、麻雀粪便做成的白丁香、鼠粪便做成的五灵脂、野兔粪便做成的望月砂、蚕屎做成的蚕砂等。
但是，用人的尿液和粪便做成的养生酒，你见过吗？
韩国大便雕像，看见那坨黄金了么？
粪酒的传统制作方法是这样的：在竹筒上开一个小洞，内放入松叶，然后将竹筒扔进粪坑里，三五个月后，竹筒里就会存下清澈的液体，混入酒糟发酵几天，粪酒就正式完成了。
这种屎做成的酒，据说可以治疗骨折等疑难杂症，但是因为口味太重，韩国人也不是很喜欢喝这种神奇药酒。
以至于在 60 年代险些失传。现在人们不再用传统法酿造粪酒了，因为有一种速成的办法：将发酵水和 6 岁儿童的粪便混合发酵一周，然后过滤，就可以喝到纯正的童子屎酒啦！
现代粪酒的制作方法如上图，真是隔着图片都能闻到屎味啊~
8
童子尿鸡蛋
国人迷信屎尿养生不是一天两天了。《本草纲目》上记载“尿”好处多多：人尿为轮回酒、还元汤，童男者尤良。
古代皇帝动不动就拿童子尿炼丹药，以求长生不老。至今在浙江东阳，仍有备受追捧的童子尿煮蛋。
这黄橙橙的溶液不是茶水，而是 10 岁以下男童的尿液。
童子蛋，取 10 岁以下（有的也说 8 岁以下）童男子的小便，搭起灶台，与鸡蛋一起煮。经过几番烧干、加尿，煮满 12 个小时，才能制成一个个若淡若浓的咸鸡蛋。
据说，煮好之后，趁热剥开，最是满口萦香，羡煞旁人，因此，每到春夏季节，大街上到处是童子蛋的小贩。
这么多的尿是怎么来的呢？当地人收集尿也很有一套。每年三月份，所有的小学、幼儿园就会被端着脸盆和尿桶的大爷大妈们包围。
一下课，他们就会吆喝男孩子去他们的桶里小便，有时候还要给孩子点好处争抢一泡尿。
有门路的，还会跟学校排队预约孩子的尿液，集成满满几大桶。
吃一颗蛋，喝一杯尿，就能滋阴壮阳，降火防暑，延年益寿。然而真是这样吗？
科学研究，其实小孩子的尿和成人的尿并没有什么区别。其成分无非是血浆+机体代谢废物，代谢物包括尿素、身体里多余的纳、钾元素等，吃到嘴里最终还是要原样排出的。
大量喝尿，还说不定会因为摄入超量的尿素，导致血氨升高，对神经系统造成损伤。
猫屎、象粪咖啡
猫屎咖啡大家都很熟悉——果子狸吃了咖啡豆不消化拉出来的咖啡。
比猫屎咖啡还要贵一倍的，是最近几年开始流行的“世界上最贵咖啡”的象屎咖啡。
这种咖啡也非常难得，据说一只大象吃下 33 公斤咖啡豆才能产出一公斤象屎咖啡，研磨出来，带有泥土的芬芳和青草的香气。
这样一公斤象屎咖啡可以卖到 1100 美元，一壶可以卖到 50 美元。
人们迷恋这种经过动物胃液排出来的咖啡味道，迷恋+喜欢+炒作，导致这种咖啡价格极高。
价格高带来的后果就是，人们纷纷去制作这种昂贵的屎咖啡，而过程中常常伴随的是对野生动物的虐待。
可怜的麝香猫（即果子狸），人们为了吃它的屎，不惜把他们装进笼子里，强制喂食咖啡果。
狭小的笼子，到处是屎尿的生活环境，因为食用过多咖啡豆而对咖啡因上瘾，一不小心就被铁丝网刮伤，这就是人工采屎造成的惨相。
食用过多咖啡果的大象，也容易导致便秘。
没有买卖就没有伤害，一泡屎到底有什么好吃啊……
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日本屎汉堡
为了解决未来也许会发生的粮食危机，日本发明了一种人造肉，就是从粪便或者废物里提取蛋白质，做成和真肉营养物质一样的假肉。
人造肉制作过程，从下水道里捞出废物，屎尿之类的，再提纯出肉来，这样的人造肉不仅卡路里低，而且还超贵……我怎么觉得跟地沟油有异曲同工之妙呢……