防秋燥，呼叫冰糖雪梨银耳甜汤！

夏天，祛暑降温，人们所吃的果蔬一般以瓜类为主，然而这类果蔬中的胡萝卜素含量较低，这样容易导致人体内的维生素A储备较少。

橙黄色蔬菜和绿叶菜中富含胡萝卜素，比如胡萝卜、菠菜、芥蓝、西兰花、小白菜等，秋季应该多吃。

秋季是消化道疾病的高发期，此时应该吃一些有助养胃的食物，比如南瓜、小米、圆白菜、姜、木瓜等。另外，酸奶、豆豉等发酵食物营养丰富且易于消化，也非常适合秋天食用。

秋季正是薯类出产的旺季，经常吃一些山药、芋头、土豆、红薯等，用来替代精白米面，是非常好的选择。薯类食物中富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维也比较丰富，有助于人们获取更多的营养，把它们作为主食有利于预防高血压等慢性病。

秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等坚果的好时候。常吃坚果有助心脏健康，并且坚果还能提供维生素E和多种微量元素。

入秋后气候会日益干燥，多吃炒干的坚果嗓子会不舒服。建议用原味生食、五香煮和轻烤的方式，比如没烤过的核桃仁、榛子、松子等，五香煮花生，轻烤的巴旦木、开心果和腰果。

雪梨1个约600克、银耳(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。

1、将干银耳提前用水泡发，去蒂撕成小块待用。

2、雪梨洗净，去核切成大块，不用去皮。

3、将雪梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内。

4、加入2L左右的水，烧开。

5、转小火炖40分钟左右即可，主要喝水。