冬至到了，饺子是家家必备的美食。在这特殊的日子里，自己在家包饺子，才更有氛围，更美味！
今天就给大家介绍包饺子的使用技巧，快速简单，包出来的饺子好看又好吃！
1加鸡蛋的饺子皮更筋道
和面时，在面中打一个鸡蛋，包饺子时饺子皮不会粘，而且饺子煮熟皮还特别筋道。
2冷水面团口感好
和面时水和面是有比例的，通常面和水比例为2:1，而且最好用凉水，活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。这样煮熟的饺子口感好！
3自剁肉馅简便方法
把将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成。
4煮饺子要加盐
煮饺子的时候也是有技巧的，在水中放一颗大葱，等水开后再加点盐，再放饺子，这样煮出来的饺子不会粘而且很美味！
5肉馅里要不要打水？
通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，为了使肉馅软滑口感好，用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。
6饺子包多了怎么办？
在冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍，然后把饺子一个个排展开。等到冻住后，再装到保鲜袋里就好了。平时吃的时候拿出煮，非常方便。
这样包饺子才好看
三种常见饺子包法
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▲温馨提示：建议wifi环境下观看视频。
元宝饺
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一个普通的饺子首尾相接，就成了一个元宝形饺子。
三角饺子
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用饺子皮折三个角，像不像糖三角？
四角饺子
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将四面的皮捏到中间，一个四角的饺子就形成了！
柳叶饺
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粘合两边，弄出三四个褶，以此类推，最后捏出一个尖。
月牙饺
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用右手大拇指支撑前面，右手食指在后面做出1-2个折痕，以此类推，再用左手将馅塞进去。
包子饺
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右手拇指固定，食指折到开始的粘合处，折叠时拇指向外推，将小尖头捏到开始处。
鱼饺
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结合前面两张图，做出折痕一半或更少，右手大拇指抬高前面，后面做1-2个褶，以此类推。
先用菠菜水活一部分面，擀成片；
再用清水活一部分面，搓成条。
菠菜面将白面条包紧，切去多余面片；
切开，按压，擀片
可以开始包饺子了，饺子边稍大些，包出的饺子更像白莱。
白莱饺子边上的皮擀薄一些。
白菜大丰收！
真的太棒了，动动手，赶紧和朋友们试试吧！
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