我们最常吃的豆腐

豆腐含有少量的脂肪，且主要是不饱和脂肪酸，这是一种人体必须的脂肪酸；

豆腐不但不含胆固醇，还含有干扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂，这些都使得豆腐在预防心血管病方面优于大多数肉类食物。

充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。

豆腐含有丰富的植物激素——大豆异黄酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性。其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素、改善骨质疏松、改善更年期症合症。

在正常情况下，进入人体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。但是老年人和一些肾病患者的肾功能下降，要是他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。

当然，以上的问题并不是倡导大家要远离豆腐，适当适量吃对身体有益，过量不但无益而且有害。

豆腐不能和什么食物搭配吃？

芹菜；

酸醋：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；

黄瓜；

茭白：同吃易形成结石；

蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻；

橘子：否则易患甲状腺肿；

羊肉：易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)；

牛肉：会令人发燥上火；

竹笋：易生结石；

柿子：两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，

鲫鱼同：否则易引起水肿。

小葱、菠菜：不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。