-小暑记–
倏忽温风至，因循小暑来。
竹喧先觉雨，山暗已闻雷。
小暑，是二十四节气之第十一个节气，也是干支历午月的结束以及未月的起始。公历每年7月7-8日，太阳到达黄经105°。
是月极热，月初犹小，故谓之小暑。
小暑、大暑是极热中分大、小，初后为小，望后为大。六月对应古律林钟，林者，众也，万物成熟，种类众多。《要纂》曰：”六月为徂暑。”徂，为”过去”、”逝”之意。
“小暑金将伏”，伏天将至，暑热如韩愈所说是“如坐深甑遭蒸炊”。甑是蒸锅，人在天地间大笼屜中蒸熟，臭汗淋漓，所谓云行都遗湿，独山谷才进风凉。这是夏三月最后一月，郁郁复郁郁难熬，但烦暑会隨步失，檐雨就会霏微来，转眼牵牛花将开，蟋蟀就将鸣秋了。
｜小暑·三候｜
我国古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪；《诗经•七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”文中所说的八月即是夏历的六月，即小暑节气的时候，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热。
一候，温风至
温风是热风，东汉王粲的《大暑赋》中有”熹润土之溽暑，扇温风而至兴”之句，熹是炙、烤。
二候，蟋蟀居壁
后五日，蟋蟀生而还在穴中面壁，不能出穴飞，农历七月后才出穴，活跃草丛间求偶，到八月天凉会聚到院中，令小院鸣声鼎沸，天越凉离人越近。
三候，鹰始挚
再五日，鹰已经先感知到肃杀之气将至，开始练习搏击长空了。
节。灾害，亦须注意预防。
小暑养生
“热在三伏”，此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思，所以人们应当少外出以避暑气。民间度过伏天的办法，就是吃清凉消暑的食品。俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这种吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。
天气热的时候要喝粥，用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，非常适合此节气食用，多吃水果也有益防暑，但是不要食用过量，以免增加肠胃负担，严重的会造成腹泻。
夏日炎炎，一口气灌下一听冰冻可乐，咬掉几根棒冰是消暑的好享受。可是，对身体的危害，却无法用这一次的清爽弥补。
饭后人体血液大多集中于胃等消化器官，如果此时吃冷饮，胃壁粘膜血管相应收缩，消化腺分泌减少，胃的活动减弱，难以对食物进行消化，形成饱胀状态，产生不适。饭后立即吃冷饮，会使胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，引起肠炎等肠道疾病。
儿童宜食
藕盒
藕、猪肉、食盐、鸡蛋、葱、姜、胡椒粉、面粉、淀粉、水、料酒、糖
1. 将猪肉剁成肉泥，葱、姜切末；
2. 在猪肉泥中加入鸡蛋、葱末、姜末、盐、料酒、糖少许、胡椒粉少许，分次加入适量水，搅打上劲后备用；
3. 藕洗净后去皮，切成厚度均匀的片；
4. 面粉中加入一个鸡蛋，少许盐，适量水搅拌成糊状；
5. 藕片涂抹上适量的干淀粉，放上肉馅，再用另一片藕片盖在上面，做成藕盒；
6. 依此法做好所有的藕盒；
7. 将做好的藕盒放入调好的面糊中，均匀地挂满糊；
8. 锅中放入适量油，烧至七成热，下入挂好糊的藕盒；
9. 炸至两面金黄，捞出沥干油即可。
藕盒
藕生食有生津润肺、消肿、止血的功效，熟食则健脾养胃、消食、止泻。藕含有淀粉、蛋白质及多种维生素，儿童食用可健脾开胃、清热润肺、补血益神助消化。
老人宜食
红烧鳝段
黄鳝、蒜头、姜、食用油、食盐、糖、葱花、料酒、生抽、面粉、水
1. 新鲜的黄鳝清理干净后，撒少许面粉搓洗鱼身，可去除鱼身的黏液；
2. 将黄鳝切寸段，大蒜剥去外衣，姜切片；
3. 锅内放入适量油，烧至七成热，下入大蒜、姜片爆香；
4. 大蒜炒至微黄，下入鳝段，翻炒至变色；
5. 加入少许料酒去腥；
6. 加入适量盐、生抽、糖翻炒均匀；
7. 倒入适量清水，煮开后，转小火收汁，撒入葱花即可。
黄鳝肉嫩味鲜，营养价值高，它体内所含“鳝鱼素”有清热解毒、祛风消肿的功效。老年人小暑时节宜食黄鳝，可补中益气、补肝脾、除风湿，又可预防夏季腹泻，保护心血管。
红烧鳝段
苦瓜性寒味苦，有清热解毒、明目降压、清心消暑的功效。苦瓜中富含多种维生素和矿物质，对于老年人防治骨质疏松、调节内分泌等有一定功效。
上班族宜食
凉拌苦菊
苦菊、芝麻酱、蒜、醋、食盐、白糖
1. 苦菊洗净后沥干水分备用；
2. 碗中加入适量的芝麻酱，用少许温水解开；
3. 芝麻酱中加入少许盐、白糖、醋，拌匀；
4. 蒜拍碎后剁成蒜泥；
5. 将蒜泥和调好的芝麻酱浇到苦菊上，拌匀即可。
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及多种微量元素，可有效促进人体内抗体和成，增强免疫力，促进大脑机能。其味甘中带苦，对消暑保健有很好的作用，适宜上班族人群食用。
凉拌苦菊
民间有“冬至饺子夏至面”的说法，因此夏至食面成为了约定俗成的庆祝方式。豆角味甘性平，其蛋白质、矿物质以及各种维生素含量较高，上班族食用可以起到调理消化系统、益气生津的作用。
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