夏天天气炎热，吃一碗凉粉真的是爽啊！
每一口都凉爽中透着麻辣鲜香，口感脆嫩。
其实凉粉做起来太简单了，看看就会。
夏季凉粉即可当菜也可以当饭，无油烟分分钟搞定。相信你学会了，上桌都会秒光的哦。
凉粉
阿七今天分享的这个做法是用豌豆粉做的。喜欢吃红薯粉做的，把豌豆粉替换为红薯粉即可。做法大致都是一样的！
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豌豆淀粉200克、小葱1棵
黄瓜半根、麻辣红油2勺
生抽、醋、盐、白糖
1、豌豆淀粉到入碗中，豌豆和水的比例是1:8，就是豌豆100克，水就需要800克，依此论推
2、加水调匀
3、锅里加入水烧开，倒入豌豆淀粉
4、边搅拌边倒入，不然会成团不均匀
5、容器刷上植物油
6、把做好的粉糊倒入
7、放冰箱冷藏，吃的时候直接倒在案板上
8、拿刮条器刮成条状
9、这一块凉粉可以做两盘
10、黄瓜切丝放在凉粉上面
11、碗里加入醋，生抽，盐，白糖，麻辣红油拌匀
12、倒入凉粉中
13、再撒上小葱末即可
提示：
1、粉和水的比例也可以自行配比，如果喜欢硬一些拿么粉就多加一些，如果喜欢软一些的凉粉就水多一些，但是第一次做最好是按照比例添加，其实凉粉的成败就在于粉和水的配比。2、凉粉在做糊时，一定要边搅拌边倒入豌豆粉，不然会成团不均匀。
3、调味时，可以根据自己口味选择要不要加辣油。
