今日末伏—末伏养生

末伏代表由夏入秋，由热渐冷，末伏俗称秋老虎。末伏早晚较凉快，白天阳光依然剧烈，防不好秋老虎，过不好末伏！太伤身体了！

虽然早晚很凉爽，但中午还是要防暑热。由于暑热最易伤心，热扰心神，人常表现出心烦不宁，坐卧不安。

此时，应有意识避开这种不良情绪的干扰，做到遇事不烦，处事不躁，精神愉快，心情舒畅。

合理安排个人起居，做到作息守时，生活规律，保证适当的睡眠和休息，避免过度疲劳，提高机体对高温的耐受能力。

此时人体消化功能较差，不宜大量摄入各种肉食以补充夏日的消耗，另外“秋瓜坏肚”，对西瓜等宜少食，以免损伤脾胃。

　　末伏清补，以健脾利湿为主。健脾益气，可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物。如茯苓，以促进脾胃功能恢复。

　　芡实、山药、小米等都具有健脾益胃的功效。扁豆、豇豆、红小豆等豆类，也有健脾益气的功效。

　　立秋后湿热交蒸，合而为湿热邪气。在这个时节，如果脾伤于湿，不仅会出现饮食不化、脘闷嘈杂、恶心呕吐、腹痛便溏、不思饮食、体弱倦怠等症，还可能为咳喘病症种下病根。

　　末伏时节养护脾胃，可按摩丰隆、足三里、脾俞三个穴位，每天各按100次，能够化湿、健脾和胃，补中益气，通经活络。

　　进入末伏时，取凉须有节制，切忌猛吹空调、过吃冷饮，以免损伤脾胃阳气，不利于健康。

　　此外，适量户外运动可振奋阳气，促脾气运化，改善胃口。需要注意的是，进入户外运动以微汗为宜，切不可大汗淋漓。

　　如此，才符合中医“春夏养阳，秋冬养阴”的规律，达到人与自然和谐。

　　“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，进入末伏，难熬的伏天进入尾声，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。

在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。

　　秋初末伏，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火气躁。因此，在肉类的选择上应首选性质偏凉，或性平的肉。俗话说“防苦夏吃吃鸭”。这是因为鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。

　　推荐菜：

　　冬瓜薏米煲老鸭

老鸭一只（褪毛，去内脏，洗净，沸水焯过后，切块）

冬瓜250克（去皮，切块）

生薏米30克（洗净）

生姜及调料适量。

先以清水3L煮生薏米30分钟，再加入鸭块、冬瓜、调料，文火炖1个小时以上即可。

　　老黄瓜可谓消暑热的一大“法宝”。老黄瓜指的是熟透了的黄瓜。黄瓜的瓜皮本来是青绿色，但成熟时间久后会逐渐变为黄色，故又称为老黄瓜。

　　其清热消暑能力强，且寒凉性少，是中伏天应对暑热天气的良好食材。

　　注意：吃黄瓜时一定不要把黄瓜把儿扔掉。因为黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。

　　这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

　　“荷莲一身宝，秋藕最补人”，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。对老年人来说，藕更是补养脾胃的好食材。

　　此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。

　　莲藕尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

　　三伏天，能喝上冰凉的酸梅汤可谓是神清气爽，而酸梅汤里有个很重要的食材，就是乌梅。

中医认为，乌梅味酸、涩性平，归肝、脾、肺、大肠经，主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴。酸梅汤有清暑开胃、生津止渴的作用。

　　做法：取乌梅30克、山楂干50克、蜂蜜适量。将乌梅、山楂浸泡半小时，慢火煮20分钟，过滤取汁，加入蜂蜜少许，放凉后喝。

在饮用酸梅汤时也可以选择在午餐后饮用，这样可以更有效的消除午餐的油腻，有利健康。

炎炎烈日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。

绿豆芽水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便作用。

　　注意：绿豆芽性偏寒凉，吃多了易损伤胃气，慢性肠炎及脾胃虚寒者、慢性胃炎者不宜多吃。

烹调时配上一点姜丝，或搭配些偏温性的香菜、韭黄，就能很好地中和掉它的寒性。

　　鲤鱼能除湿开胃、利水消肿，因此特别适合在三伏天这种湿热的环境中食用。

　　鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，同时很容易被消化吸收，是非常适合老人食用。

　　提醒：做鲤鱼时可以适当加一些能除湿的食材，比如陈皮、冬瓜、葱白等。

　　咳嗽的患者可以将鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用。