俗语说：
“病从口入，祸从口出”，
可见致病的原因，
饮食占了极重要的一部份。
想要健康，
日常要注意饮食习惯。
黄帝内经曰
“入以五谷为养，
五果为助，
五菜为充，
气味和而服之，
以补益精气。”
可见五谷、
水果、
蔬菜等
食品对人体的健康
都有帮助。
但是要怎么吃，
才能使身体健康呢？
跟据前贤的经验，
今天归类以下几点重点，
以供参考：
一
不要偏食，
饮食要多样化。
二
要去三白：
即白米、白面、白糖。
三
三餐以五谷米
加黄豆为主食。
四
多吃三高二低的食品。
三高是：
（高蛋白：如牛奶、豆类、蛋类等；
高纤维素如：蔬菜、水果等；
高维生素如：胡萝卜等。）
二低：
一是：低脂肪如植物油等；
二是：低糖如：糙米、麦片等。
五
要清淡，太油腻、太甜、
太咸、太辣的食品少吃。
因为太油腻不易消化，
会增加血酯肪和胆固醇，
使人发胖；
太辛辣会使血压上升，
影响心脏功能；
太甜会引起消化系统紊乱；
太咸会增加肾脏功能的负担。
六
三餐要适量，
不可饥饱无度，
或暴饮暴食。
七
常吃深绿色的蔬菜，
可预防老化以及恶性肿瘤。
八
饮食要自然，
不可强迫自己不喜欢吃的食品。
九
营养素要平衡，
蛋白质、脂肪、
碳水化合物、
无机盐和维生素等
五大营养，
不可缺乏。
十
热量要平衡，
例如吃的太多的热量时，
要多做运动，
以消耗多余的热量。
十一
酸碱度要平衡，
酸性的食品如：
一切肉类、
蛋类、米、面、等谷类、
花生、核桃、坚果类等。
中性食品如：
植物油类、淀粉、蔗糖等。
碱性食品如：
各种蔬菜、水果、
干、鲜豆类，牛奶、
杏仁、栗子、
椰子、硬果等。
十二
食品宜选新鲜的为主。
十三
凡长霉菌、
发酵、
腐烂的食物不可吃。
十四
烹调方法谨量
以蒸、煮、焖、烩、炖、煨等
方法烹制，
一旦烧焦了，
容易产生致癌物质。
十五
宜多喝优酪乳，
可以帮助食物分解，
而且能够帮助
将不良的细菌消化掉。
十六
孔子最重视饮食卫生，
他提出五种避而不食的
养生饮食守则，
内容如下：
1、 品发霉变质不食。
2、 物腐烂不食。
3、物变质不食。
4、 味不正不食。
5、调不当不食。
十七
素食是最卫生的
摄食养生食品，
不但可以保健养生，
而且还可以培养慈悲心。
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