“荷莲一身宝,秋藕最补人。”秋季,鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。
荷藕不但美味,而且从头到脚都是宝,不同部位的功效也有所不同。李时珍在《本草纲目》中这样评价它:“医家取为服食,百病可却。”
莲子:补脾益肾
莲子可以补脾止泻、养心益肾等,适合脾胃虚弱、轻度失眠、心悸等症状的人食用。
吃法 将莲子泡水发胀后,在水中擦去表层,抽去莲子心,冲洗干净后放入锅中,加清水煮烂,备用。将适量粳米淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,搅匀,趁热服用。 莲心:清心安神 吃法 每天取莲心3~5克(超市或中药店都有售),开水冲泡后当茶饮用。 荷叶:减肥瘦身 荷叶能解热利湿,是减肥瘦身的良品,怕热、容易上火便秘的人可以泡茶喝。现代药理研究也表明,荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效。 吃法 适量干荷叶(超市或中药店都有售)用开水冲泡饮用。 或者做荷叶粥:取新鲜荷叶一张,洗净煎汤,再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成稀粥,可加少许冰糖饮用。 莲藕:凉血补脾 生藕偏于生津凉血,热病口渴、燥热的人适合吃;做熟的藕偏于补脾益血,消化功能和脾胃差的人宜食。 吃法 如果取生津凉血功效,那就将生鲜藕切片或小块,用榨汁机榨汁饮用。 如果取补脾功效,可以在煲汤的时候多放些莲藕,比如鸭肉炖藕、莲藕排骨汤、莲藕猪蹄汤,都有不错的秋补效果。尽量选新鲜莲藕,搭配上黑木耳、生姜等调味,炖上3小时,出锅时再撒点盐即可。莲心能帮助降压,还有清热、安神、强心、排毒的功效。
版权声明:本文内容来源于网络,本平台旨在传播养生知识, 版权归相关权利人所有,如存在不当使用的情况,请随时与我们联系。