【用料】：蘑菇500克，五花肉100克，粉条50克，小葱1棵，姜1块，花生油30克，黄豆酱1汤匙，花椒1克，八角1颗，盐半勺，酱油2勺
【做法】：1、蘑菇分成一片片的冲洗干净2、撕成小块3、五花肉切成小块4、锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色油分析出，加入葱姜爆香5、加入花椒和八角炒出香味6、倒入蘑菇翻炒均匀7、倒入黄豆酱炒匀8、倒入酱油炒匀9、加水10、将冲洗干净的粉条放入，烧开后转小火慢炖至粉条软烂，加盐调味再煮两分钟即可
【小贴士】：要将粉条放在水坑里，才能让其吸收汤汁，味道爽滑。
冬天天气寒冷时，在东北地区的家庭里经常会炖的一道菜就是酸白菜猪肉炖粉条。一入冬，很多的家庭就会腌制上一大缸的酸白菜，有时天冷下雪了不愿出门买菜，会连着吃上几天，是常吃也不会厌的一道菜。炖好一锅一人装上一碗，坐在热腾腾的炕沿上边吃边唠着家常，感觉既温暖又温馨。虽然我的家不是东北的，但是也很喜欢酸白菜特殊的味道。有时间时就会炖上一锅，我们全家都喜欢，炖上一大锅都不够吃呢。
烟笋烧肉
原料：干烟笋尖200g，五花肉200g
辅料：姜、葱各50g
调料：财神蚝油15g，精选生抽15g，冰糖20g，草菇老抽5g，料酒15g
制作方法：
1.烟笋用冷水清洗干净，用二汤加入姜葱煮30分钟，浸泡两小时，取出切粗丝待用；
2.将五花肉切一厘米见方的正方形块，加入姜葱煸香入生抽冰糖，红烧至40分钟，加入切好的烟笋一同烧制入味，最后加入财神蚝油调鲜香味，加入草菇老抽上色,即可。
老厨豆芽
/ 食材 /
黄豆芽300克、五花肉100克、黑木耳50克
粉皮50克、色拉油、食盐、味精
葱、姜、八角、花椒、干辣椒、香菜少许
/ 步骤 /
1、粉皮泡软，入热水中焯一下，木耳撕成小朵，温水泡发。黄豆芽洗净，肉、葱、姜、香菜分别切好备用
2、锅内放油烧至八成热，放入干红辣椒、八角、花椒炸出香味后捞出，锅内留底油
3、锅内放葱、姜炒香，加切好的肉片炒至变色，加黄豆芽，翻炒均匀
4、加上泡发好的粉皮，加酱油、盐适量继续翻炒（可加少许水，防粘锅）
5、锅内黄豆芽变软烂后，加入木耳翻炒，放味精、香菜出锅即可
芝麻酱拌菠菜
芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。
食材：菠菜、芝麻酱、白芝麻做法：
1、菠菜洗净，在淡盐水中氽水，沥干，待用；2、将氽水后的菠菜切成4厘米长的小段；3、菠菜内拌入芝麻酱；4、再撒上白芝麻，拌匀，装盘即可。
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