薄荷是世界上三大香料之一，也是常见的药食两用的草本植物几块钱一盆的，它却又很多功效，消炎、止痒、健胃……
薄荷的功效
消炎止痒
薄荷醇能刺激皮肤神经末梢感受器，先产生凉的感觉，继而有轻微的灼热感。缓慢地透入，引起长时间的充血，而达到治疗作用。
抗炎功效
薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂，因此很多消炎的药膏都会加入薄荷成分。
清凉润喉
它能增加呼吸道黏液的分泌，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大，这就解释了为什么润喉糖都有薄荷成分，冰凉冰凉的感觉很舒服。
健胃作用
实验表明薄荷对胃溃疡有治疗作用，同时还有保肝作用。所以夏日胃口不佳，试试喝点薄荷茶，让胃部冰凉一下吧。
清新去异味
它有其独特的清新的薄荷香，所以常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥
味，或搭配水果及甜点，用以提味，也可做成消炎消肿的润肤水。
提高睡眠质量
夏天用晒干的薄荷叶做枕头，清新解暑，便于入睡。适合小孩和失眠的人以及老人在夏天使用。
驱蚊止痒
天然的驱蚊良药。夏天蚊子很多，如果在家种几盆薄荷草，它散发出来的天然香味对驱赶蚊子有一定的作用；而且，一旦被蚊子咬了，摘两片叶子捣汁涂抹皮肤，也能止痒消肿。
薄荷食用禁忌
1.怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷叶有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用
2.薄荷叶具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰
3.阴虚发热、血虚眩晕者慎服薄荷，表虚自汗者禁服薄荷
薄荷食用方法
薄荷茶
食材：
干薄荷4钱 / 冰糖 / 绿茶
做法：
锅内水烧开，放入薄荷叶和绿茶，熄火泡到水凉，滤出叶渣即可加糖饮用。干薄荷叶可在中药店买到，如果你有新鲜的薄荷叶更佳。冲泡比例是1钱薄荷叶配500毫升的水。
薄荷绿豆汤
食材：
薄荷5g / 薏仁30 / 绿豆60g / 白糖1-2匙
做法：
薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5—10分钟，盛入碗中即可
功效：
清热解毒，特别适宜长青春痘的人饮用
薄荷杭菊糖茶
食材：
薄荷6g / 杭菊10g / 冰糖或白糖适量
做法：
将薄荷、杭菊用开水浸泡，或文火煮5-10分钟，去渣，加冰糖适量饮用。
功效：
疏风清热，通肺气，止咳逆。适用于外感初起，症见风热头痛，发热，咳嗽等。
薄荷粥
食材：
薄荷5g / 粳米50g
做法：
先煮粳米粥，临熟，入薄荷，再煮几沸，发香气即成。
功效：
疏散风热。治风热感冒，而见发热恶风、头目不清、咽痛口渴者。
薄荷柠檬蜜
食材：
柠檬2个 / 冰糖100g / 蜜糖适量 / 薄荷叶(干)
做法：
1.柠檬洗干净削掉表皮(最外层的)切丝或切碎、挖肉弄碎备用、薄荷叶捶碎备用
2.水300ml加100g冰糖煮开后小火，依次加入柠檬肉和柠檬皮丝煮至粘稠状态(大概30分钟)
3.加入薄荷叶碎搅拌均匀小火煮3-5分钟
4.放凉后加入适量的蜜糖搅拌均匀即可
功效：
做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好，每天挖1-2茶匙加适量的温水泡开喝，对感冒头痛，喉咙不适减肥养颜有辅助食疗效用！
在食用薄荷时，一定要结合自己的身体情况，并不是所有人都可以食用薄荷的。阴虚发热、血虚眩晕者应慎服，胃溃疡、胃酸分泌过多的人要注意与薄荷搭配的食材中不应该有柠檬。
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