脾胃是后天之本,气血生化之源,只有把脾胃调养好了,进补养生才能达到事半功倍的效果。
养脾胃,可以常吃菜中“小人参”—— 胡萝卜,不仅有助于调养脾胃,还有很多养生作用。
咱们平时吃胡萝卜,常把它作为配菜,给菜肴增色增香,其实它作为主菜吃,味道一点也不差。选对了好搭档,营养更是突出。 胡萝卜富含胡萝卜素、膳食纤维、锌、铁等多种营养素,专家建议,胡萝卜和同样富含锌的土豆搭配,功效更好。 补充足够的锌,有助于提高肠胃黏膜的修复能力,老年人肠胃黏膜比较薄,可以经常食用这道菜来改善肠胃健康。 做法:胡萝卜和土豆切丝,锅中热油,先下入胡萝卜丝,炒至3成熟时下入土豆丝一起翻炒,根据个人口味调味即可。 胡萝卜中的β胡萝卜素,可以清除体内的自由基,保护胰岛细胞免受自由基的侵害,还能保护血管。芹菜含有芹菜素、钾、钙和镁等营养素,有助于预防血压升高。 胡萝卜和芹菜炒在一起,也可以切碎后和大米一起煮成胡萝卜芹菜粥。 胡萝卜的β胡萝卜素于保护呼吸系统,适量的油脂可以更好的激发胡萝卜素释放,所以它和肉也是一对好搭档。 冬天炖肉除了用白萝卜,用胡萝卜也是一个不错的选择。 煮小米粥是加入几片胡萝卜,营养达到均衡,小米和胡萝卜是天生一对,小米中富含大量的维生素和蛋白质等成分,营养价值比大米还要高,居粮食之首,小米胡萝卜粥具有养胃暖胃,健脾胃的作用,每天晚上喝一碗,胃口越来越好,滋补身体,而且还能够调理身体,对于一些身体虚弱的人可以试试。 另外,胡萝卜中富含丰富的胡萝卜素,能够作用于人们的眼睛,缓解眼部疲劳,让你的双眼明亮,视力越来越好 做法:首先,先将胡萝卜去皮洗净切成小块备用,然后,将小米洗干净用清水洗干净,放入胡萝卜大火煮开,再者,转小火继续煮开,等待胡萝卜煮烂既可以食用。
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