作为健康饮食的“新宠”，不少人都觉得秋葵的味道有点怪，其实，是你没掌握它的正确开吃方式！
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。 对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
材料：
秋葵，辣椒，咸肉片，蒜；
做法：
1、秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；
2、先爆下咸肉片，盛起；
3、再起锅，加入蒜茸，半焦时倒进秋葵及辣椒，翻炒一下，加点精盐；
4、最后倒入咸肉片便可上菜啰！
材料：
秋葵350克、大葱20克、生抽8克；
做法：
1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；
2、将秋葵泡在凉水中冲凉，然后捞出切段；
3、大葱洗净切花；
4、把秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀就好了！
材料：
黄秋葵6根、番茄1只；
做法：
1、黄秋葵、番茄洗净切片；
2、锅内放入适量的食油,开中火；
3、锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,倒入黄秋葵翻炒；
4、加入适量的盐、黄酒继续炒；
5、菜熟后加入味精拌匀即可。
材料：
秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙；
做法：
1、秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。
2、蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。
3、将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上就完成啦！
材料：
黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花；
做法：
1、黄秋葵洗净切丝。鸡蛋去壳打散；
2、锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加盐继续翻炒；
3、加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟就能端上桌了！
材料：
牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙；
做法：
1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。
3、炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，这样就完成啦！
材料：
秋葵、生抽；
做法：
1、把秋葵的根部处理掉；
2、锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出；
3、淋上生抽即可食用。简单又好吃！
材料：
莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量；
做法：
1、莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁；
2、秋葵切片；
3、锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒；
4、加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵；
5、加少许清水和生抽，主要是为了着色；
6、出锅前撒上一些鸡精就行了！
材料：
秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油；
做法：
1、秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开；
2、将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。
材料：
苹果1颗、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜适量；
做法：
1、秋葵洗净后去蒂切细丁；苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切成细丁；
2、将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水；
3、使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可；
4、可以依据个人口感决定是否添加蜂蜜哦！
材料：
芦笋、秋葵、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱；
做法：
1、这是道相当容易上手的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；
2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。
材料：
美乃滋1/2小匙、黄芥末酱1/2小匙、秋葵1支、寿司饭适量；
做法：
1、将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用；
2、秋葵切去蒂头，修除蒂边后，放入滚水中汆烫至翠绿色，泡入冰水中捞起对切成2半备用；
3、取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片作法2中的秋葵，轻轻按压整形即可；
4、将作法1中的材料装入自制卷筒纸卷中，剪开一小口，可以在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰
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