很多人吃早餐也会搭配苹果和鸡蛋，但更多的是分开来吃，我们这次在苹果里加鸡蛋是用“蒸”的，大家都知道，蒸是以水蒸气传热，煮由汤汁传热，炒又很油，所以“蒸”其实最大程度的保留了食物的原味和营养物质。
自从学会苹果这个做法，我家2天做一次，每次上桌不出5分钟就光盘！今天你也来跟我试一试吧！
食材：
苹果半个 鸡蛋2个 少量红糖盐1勺（红糖也可不加，看个人喜好）
做法：
1、先把鸡蛋苹果清洗干净，苹果可用食用盐揉搓一下再用水清洗，便于洗掉苹果表面的蜡和农药残留。
2、两个鸡蛋打入碗中充分搅匀。另外再拿一个小碗，放一勺红糖，也是充分搅拌，再把搅拌过的红糖水倒入鸡蛋液之中。
3、清洗过的苹果把核要去掉，再切成小薄片。然后倒入鸡蛋液之中，这时候记得不要再搅动了，就直接放入蒸锅中，大火上气蒸10分钟就做好了。
图片版本：
苹果蒸着吃它的果胶还是会很稳定，很容易被吸收。老人小孩吃这道菜最好，不仅营养丰富，而且很好吸收。
苹果和鸡蛋的结合 我们会收获什么好处？ 一、能补身体所需的各种营养元素，这属于“强强”联合。 苹果是名副其实的“百果之王”，是我们国家的宇航员上太空也会带上去的水果。它含有丰富的维生素和矿物元素，膳食纤维也高，它的功效真的很多。 鸡蛋能补充人体所必须的8大氨基酸，是日常蛋白质的重要来源。虽然一个小鸡蛋并不能增加多少营养，但你要想，吃一个鸡蛋就能补充这么多微量元素，这足以证明一个鸡蛋有多好。 二、提升你身体的免疫力、降低胆固醇。 事实上，我们多吃苹果和蔬菜的原因是为了补充我们在其他地方得不到的维生素。例如，苹果含有丰富的维生素和营养素，可以提高我们身体的免疫力。 苹果富含钾，钾能有效平衡血压，保护血管，通过吸收胆固醇降低患心脑血管疾病的风险和概率，也能更好地保护人体肝脏。 另外，高血脂患者也可以偶尔吃蛋黄，这是可以的。 三、增强记忆，预防痴呆。 苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。 当苹果遇上鸡蛋，主食与水果的结合，更有利于营养的补充。 在健康饮食的基础上，每日吃上一个苹果一鸡蛋，只会给身体带来好处，让我们有更大的把握能够远离疾病，有一个健康好身体。
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