春节长假，鸡鸭鱼肉、美酒饮料、年糕糖果，各种轮番轰炸的美食令不少人身体充满了“油腻感”，肠胃也开始“暴动”—胃脘胀满、不思饮食、恶心、便秘…… 那么，春节吃什么可以开胃消食去除体内“油腻感”呢?以下这些汤料要常备，平安过个幸福年。
一、酸梅汤
酸梅汤非常的开胃，有很好的去油脂的功效，可以很好的祛除我们体内多余的脂肪，还会治疗缓解我们的消化不良现象。
据说酸梅汤是乾隆皇帝的发明。据闻满洲历来有饭后食酸以解腥膻之习，入关前用玉米面发酵做成酸汤子，但乾隆认为它不易消化，且本身也是粮食，饭后食之，容易过饱，便让御膳房开发新品，研制出了酸梅汤，去油解腻，乾隆喜食不已，常饮不辍。
然而市场上卖的酸梅汤，多数都是清汤寡水，香精甜精泛滥，没有了酸梅汤该有的浓稠与醇香。不如自己亲手制作，喝上一杯健康美味的酸梅汤。能喝到汤汁稠厚挂壁，层次鲜明，越啜越美味的正宗酸梅汤！
二、焦三仙
焦三仙擅长消积食，吃多了、胃堵了，不舒服时，都可以用它泡水喝。吃一些油炸的零食、甜蛋糕腻着了，都可以煮一杯焦三仙水，解腻消滞。焦三仙其实是三味中药材，它们在消积化滞方面各有所长。
焦山楂，尤其对于吃过多的肉类、油腻食物引起的食滞有效。
焦神曲，焦神曲是全麦粉和其他药物（青蒿、苍耳、辣蓼、杏仁、赤小豆等）混合后经发酵而成的加工品。大米、面类食物吃多了时，它主要消谷食积滞。
麦芽，主要消化淀粉类食物。
三个一起用，就是健脾消滞的“仙药”，如有神助，所以被叫作“焦三仙”。
三、清补凉
年节宴请客人，可以另外做一锅银耳汤，既可以作为饭后甜点，又可以解油腻。春节吃油炸食品多的，还能通过清补凉请热气。适合春季阴雨绵绵之际，健脾益气，化湿和中。
银耳滋而不腻，富含膳食纤维，有益消化；党参补中益气，健脾和胃；淮山滋补脾肾，益气养阴；枸杞滋养肝肾，养血润肺；芡实补益脾肾，固精止泻；玉竹养阴润燥，清热生津。
四、其他解腻食物
新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。其中，蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。
比如：萝卜，芹菜，辣椒等。当然，蔬菜种类还有好多，每一种都有去油腻、助消化的作用，所以，应尽可能吃得全面一点，不要有偏爱。
春节里享受美味时却不能忽略身边的水果。它能够调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病、增进身体健康。
如苹果富含多种维生素及矿物质，具有生津止渴、补脑助血、安眠养神，治疗慢性腹泻、减肥等功效。梨子富含糖分、维生素、矿物质及果胶等。性寒凉，具有降压化痰、润燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更应多吃。
春节膳食肥而腻是传统特点，现代饮食方式应力争改变大鱼大肉集中食用的习惯。荤食的选择应少而精，制作要淡而美。
如肉食应选择平时不常吃的兔肉、猪蹄、鸡爪等，既新鲜可口，又美容健身。鱼肉的制作要以清蒸为主，少用油炸，取其清淡，突出鲜味，促食欲，保营养。
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