战争年代最缺什么？不是人、也不是兵器，而是此物！

粮草，是指粮秣、草料等军需物资，军事用语，指运输部队携带的军械、粮草、被、服等物资，后扩用于社会方面。而粮食的种类并不是单纯的米，古代人主要以面食为主，易于储存和携带，简单加工后就变成了所谓的“干粮”，随身携带一部分，运输一部分。

这里的“干粮”，主要就是小米、干饼、锅盔、肉干、野菜等等，小米作为我们古代主要的粮食作物，小米及其制品就成为了一种比较普遍的军粮。只不过，分别用以上三者杂以蔬菜、豆类甚至肉类煮成大锅稠粥，便于做也便于吃。做法就是最简单的炖和煎，乱七八糟的食材往锅里一搁，支上火，倒水加油，就开始——乱炖翻煎，嫌没味道的话，就多撒两把盐。

而蒙古军队出征主食是羊肉干，羊肉煮熟后晾干，可即食，蒙古士兵基本上是在马背上边喝马奶酒边吃肉干，行军速度不变，这也是为什么蒙古军队所向披靡的原因了。

俗话说的好，“兵马未动，粮草先行”。

在众多的古代影视剧中，有胆有识的将军、谋士们都不是败在敌方手中，而是败在粮草不足上。说到这一点，很多人都表示怀疑。因为，在战争发生之前兵士也是要吃喝的。但是，只听说战时缺粮，而没有听说过战前缺粮。况且，国家都有着一定的粮食储备。如果军士缺粮，直接动用国家的存粮即可。

那么，粮草问题为什么如此难以解决呢？

首先，粮草如何运到前线是一个大问题。在古代社会，受限于落后的交通工具，军队所用的粮草是很难运到前线的。大多时候，只能靠人工运送或者牲畜运送。遇到平坦的道路还好，运送人员尽可以加班加点地将粮食运往前线。但是，如果遇到崎岖不平的山路，粮食的运送速度就会遭到很大的减缓。

运输一批可供一万军士所吃的粮食，往往就需要一万多人来运送。而且，这还不包括运送人员所食用的粮食。通常来说，五百石粮食运到军中后，只会剩余一千五百石左右。因为，运送粮食的人在运来的途中要吃一次饭，在离开的途中也要吃一次饭。除此之外，还要考虑到暴雨或者泥石流等情况。

粮食不比其他，在阴湿的条件下很容易腐坏变质。因此，在战争面前，多少粮食也不够用的。

第二、一旦开始打仗，国家的粮食产量就会下降。这听起来可能有些匪夷所思，可战争与粮食产量之间，确实有着千丝万缕的联系。汉朝的时候，为了解决军队的粮草供应问题，政府开始实行屯田制度。戍守边关的士兵一边防卫，一边在边塞种田。这样一来，粮食难以远距离运输的问题就解决了。

但是，这种自给自足的模式是建立在不发生大规模战争的情况下。国家一旦陷入旷日持久的战争之中，很多士兵都会被抽调到前线作战。而且，战争还会迫使很多年轻人奔赴战场，令大量的良田无人耕种。因此，和平时期的粮食产量和战争时期的粮食产量，实在不可同日而语。

并且，长期的战争会形成恶性循环。

战争刚开始的时候对国家的影响力还不是很大，因为，无论是国家还是军队，都有之前贮备的粮食来作为支撑。不过，随着战争持续时间的加长，老百姓们必然要遭受巨大的损失。对于这些手无寸铁的民众来说，政府的强行征粮还不是最可怕的，最可怕的是打到自己面前的散兵流寇。

这些兵痞子见了百姓，就如虎入狼群一般，不劫掠干净是不会住手的。更有甚者，则直接将百姓杀光，拿着百姓的头颅来邀功请赏。为了保全自己的性命，老百姓们不得不四散逃命。良田长时间无人耕种，自然而然地就荒废了。因此，战争过后总会出现很多一望无际的荒地。

战争持续时间越长，国家的粮食就越少，粮食越少，军队就越要纵兵抢粮。而一旦纵兵抢粮，逃命的百姓就更多了。种地的百姓都走了，那么谁又来生产粮食呢？在这样的恶性循环之下，根本没有真正的赢家。唐朝统治者有感于这种现象，决定在全国实行“府兵制”。

那么，何谓“府兵制”？

概括说来，就是屯田制度的进一步改变。这种模式下的人，在战争发生之前是种地的百姓，在战争发生之后，就是全副武装的士兵。“府兵制”实行之后，唐朝的粮食储备量确实有了很大的提升。但是，在战争发起之后，这只能缓和一段时间。而且，这种模式很难应对大规模作战。

一旦国家遭遇大规模的战事，府兵无论是从数量还是从素质上来说，都很难满足战争的需求。政府如果想要获取最后的胜利，那么，就必须要让更多的士兵投入战斗。被逼无奈之下，大唐王朝又下达了“募兵制”的命令。顾名思义，募兵，就是直接让招募到的士兵上战场。

通过这种模式进入军队的士兵自然不用每天辛苦劳作，他们只需在沙场上为国奋战即可。可是，“募兵制”招来的士兵们虽然打仗不含糊，但他们也要承担起养家糊口的重任。朝廷必须向他们按时支付粮饷，否则，他们就会临阵倒戈。

这些士兵不仅要耗费国家的粮食，还要耗费国家的钱财。因此，除非万不得已，古代的王朝是非常不愿意发动战争的。

参考资料：《古代战争中的粮草供应》、《“府兵制”的产生与发展》

战争年代最缺什么？不是人、也不是兵器，而是此物！

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