武松在打虎前喝的十八碗酒，如今是多少度？恐怕没人能喝完

《景阳冈武松打虎》是《水浒传》第22回，武松因在家乡失手打死了一个人，就躲到柴进家中避难，离家两年，武松才知道自己当年并没有将人打死，那人只是昏迷了，武松因为挂念胞兄便返回清河县。

在路过景阳冈时，见一酒家“三碗不过冈”，武松连喝18碗酒，并在景阳冈打死了一只老虎，知县听说武松打死了老虎，任命他为都头。那么武松当年连喝的18碗酒，放到今天又是多少度呢？

我国是酒的故乡，在酿酒历史上源远流长，古酒约分为两类，一种是果实谷类酿造的有色酒，一种是蒸馏酒，根据《世本八种》记载：仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。仪狄、少康是夏朝人，此时的酒应该都是果实类的酒。

夏代之后，农业得到了发展，谷物类的酒开始出现，在晋人江统在《酒诰》里记载：酒之所兴，肇自上皇……有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。这句话的意思是将煮熟的谷物，丢在野外，在自然条件下，可自行发酵成酒。

古人应该是受到了自然发酵的启示，开始人工酿造，人工造酒就最早夏末可能就已经出现了，《战国策》经记载有：帝女令仪狄造酒，进之于禹。在当代考古当中，龙山文化遗址，就出土了一些陶制酒器。

在甲骨文当中也有造酒的记载，关于商朝的酒，影响最深的恐怕是商纣王“酒池肉林”，商人因酒误国，周代还颁布了“禁酒令”，不过到周穆王时期，管理又宽松了起来，各大诸侯王也都盛行饮酒。

汉代萧何也颁布过禁酒令：三人以上无故饮酒，罚金四两。虽说禁酒，但汉代酿酒业进步飞快，中国最古老的实物酒就是西安出土的汉代御酒，根据专家考证这是一种粮食酒，至今仍香醇可饮，可谓奇也。

在中国酒是一种文化，都是无酒不成席，从古至今，酒就占据着历史的一角，曹操喜杜康，有“对酒当歌人生几何的苍凉”，李白有“举杯邀明月的雅兴”、苏轼有“把酒问青天”的胸怀，欧阳修有“酒逢知己千杯少”的豪迈。

中国又是礼之国，酒也有酒礼，好酒也要配好的酒具，喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云：“玉碗盛来琥珀光”，饮梨花酒呢？当用翡翠杯，白乐天杭州春望诗云：“红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花”。

葡萄酒，就得用夜光杯：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，绍兴状元红须用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，古代文人之风雅，恐怕也只能从古代诗词文献当中窥探，不过这《水浒传》满是英雄气概，自然跟文雅人士一样，好酒配好酒具，都是大口喝酒，大块吃肉。

这武松连喝18碗酒，豪气可见一斑，武松是北宋年间的人，北宋时期酒多为米酒和黄酒，酒家说：俺家的酒虽是浊酒……来我店中吃了三碗的，便醉了。浊酒是没有过滤的酒，呈现浑浊状。

古人比较喜欢喝浊酒，嵇康在《与山巨源绝交书》中说：浊酒一杯，弹琴一曲。范仲淹《渔家傲》中也有：浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。

浊酒就是米酒，米酒的度数是6~15度，以古代酿酒的技术不足以达到15度，我们取10度来算，北宋年间，民间用的土碗，容量是5两左右（当时1斤3碗，1斤16两），也就是说，武松喝掉了9斤米酒。

按照度数来换算，9斤米酒相当于喝掉了450ml的酒精，以52度的白酒为例，一瓶500ml的白酒含有260ml的酒精，也就是说，武松相当于喝掉了1.7斤的白酒，不仅如此，他还跑到山上打死了一只老虎，恐怕这战绩无人能破。

按照正史来讲，武松是不可能喝掉这么多酒的，武松进店时要了二斤熟牛肉，《礼记·王制》记载：诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。《周礼·天官》又说：食用六谷，膳用六牲，饮用六清，馐用百有二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。

古人吃饭也是有规定的，牛是劳动力，三国之前，牛都用作作战和祭祀，只有在祭祀时才能杀牛，哪怕是北宋年间，牛肉也不随便就能够吃到的，包拯就处理了一个割牛舌案，从这里也可以看出，杀牛是犯罪的，当时最流行的是猪肉。

不过《水浒传》是武侠小说，不管是武松连喝18碗酒还是景阳冈打虎都是为了塑造武松的形象，武松归顺梁山时，坐第十四把交椅，为十大步军头领之一，被招安之后，跟随宋江南征北战，平定方腊之后，便在六和寺出家了。