古代皇帝吃剩下的菜饭，都是怎么处理的？

在古代来讲，皇帝的吃饭是一件大事，不仅要皇帝吃得好，还要皇帝吃得安全。皇帝在上完早朝之后就要吃饭，所以御膳房会提前准备好饭菜。

当皇上要求吃饭时，就一定能够把饭菜摆好，皇上用膳可马虎不得，出了差错是要掉脑袋的，所以大部分的菜都是一个保温的状态，只等待皇上的一声命令就能上菜了。

而且皇帝一顿饭少则几十道，多则上百道，但是皇帝吃一个菜不会超过三口，大部分的菜只吃过一口，往往只剩下许多的菜怎么办呢?有两个方法。

第一个就是“赐菜”，赐给妃子或者一些大臣，不仅没有浪费，还能显示皇恩浩荡，不管臣子喜不喜欢，还都得说好吃。

第二个就是流出宫外，很多的宫女和太监都靠这个发财了。宫女和太监们把这些不要的剩饭剩菜打包好，然后把品相好的卖给外面的餐馆。

这些餐馆就把饭菜研究一番，做出差不多的菜，并说这些都是皇帝吃的菜。品相不好的也能够卖掉，毕竟是皇帝吃过的，很多小商贩都会挑到大街上叫卖，也能卖得出。