提到滋补品，相信几乎每个人都会想到人参。人们常说东北有三宝：人参、貂皮与鹿茸。人参是三宝之首，是的，人参在滋补品届的地位是首屈一指的，它拥有“百草之王”的美誉。能补气血、生津液，是一种名贵的中药材。大家都知道吃人参的好处多多，但是人参的好处具体有哪些不是很清楚。下面就随小编一起来看看人参的功效与作用，人参的食用方法有哪些吧！
补脑健脑
可以提高学习记忆能力，增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。平时在炖汤的时候，可以放入一些人参，蒸煮以后和食物一起吃一些，可以很好的补脑，汤里面的营养元素是很丰富的，所以喝一些汤可以很好的健脑，而且对于大脑的刺激有很大的作用，让大脑更加聪明。
保护心脏
可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。吃一些人参可以很好的改善心脏的功能，减慢人们的心率，可以防止心律失常的出现。吃一些人参可以加速身体的新陈代谢，从而很好的减少身体的胆固醇。适量的吃一些人参还能起到保护心脏的作用。
调节免疫功能
人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。
人参的滋补吃法
一：八宝人参汤
材料：人参、莲子、苹果、雪梨、菠萝、桃子、丝瓜、青丝、红丝、冰糖、水淀粉等。
做法：将人参放入碗中加入清水还有冰糖，放在蒸笼中蒸煮四个小时;莲子洗干净之后放入碗中，加入水还有冰糖放入蒸笼中蒸煮，等到莲子软烂之后取出来。其他的物品去皮去核之后切小片，等锅中水开之后加入人参汁以及各种准备好的物品，最后用冰糖以及水进行勾芡，然后就可起锅服用。
八宝人参汤味道是非常的好的哦，很多人在生活中也是非常的喜欢吃八宝人参汤的了，八宝人参汤不仅味道非常好，对我们人体的好处也是有很多的哦，在生活中多吃一些八宝人参汤能够帮助我们很好的滋补身体的哦，其实人参的吃法还有很多的哦，清蒸人参鸡味道也是非常不错的哦。
二：清蒸人参鸡
材料：人参、母鸡、玉兰片、香菇、食盐、味精、葱姜、火腿、鸡汤
做法：将母鸡宰杀之后弄干净，再放入开水中焯一遍，最后用凉水冲洗干净。将玉兰片、香菇、火腿、葱姜等切片备用。将人参用开水泡开之后加入清水放在蒸笼中蒸煮半个小时。将母鸡放入锅中，然后放入其他的准备材料以及调味品，再加入鸡汤能够淹没母鸡就可以了，然后放在蒸笼中大火蒸煮，母鸡肉软烂就可以了。
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