随着人们对于自身健康越来越关注，已经不满足食用日常所吃的大米等主粮了，而是将目光转向了更为健康的粗粮。燕麦也是粗粮的一种，经过一定的加工之后就变成了我们生活中最为常见的燕麦片。燕麦由于富含丰富的蛋白质、钙质、膳食纤维等成为了一种健康食品。燕麦一般用来煮粥比较多。下面就随小编一起来看看燕麦的功效与作用，燕麦的食用方法有哪些吧！
燕麦的功效与作用
1、维持新陈代谢
燕麦所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺的必要成分，在维护人体的机能方面发挥着重要的作用。
2、改善血液循环
燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。
3、补钙
燕麦含有丰富的钙质，可有效地预防和缓解骨质疏松，促进骨骼和牙齿的正常生长。
4、润肤
蛋白质是燕麦最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。
5、护发
燕麦蛋白质在头发表面形成保护膜可以保持头发内水分的相对稳定，从而保持头发的光滑、柔顺和亮泽。能有效的防止头发失水过多，头发过度干燥，头发静电增加，导致乱发、飘发等现象。
6、减肥
燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。
燕麦的食用方法
1、燕麦小饼干
材料：
燕麦120克、橄榄油50克、红糖40克、核桃仁50克、葡萄干30克
做法：
(1)葡萄干用水浸泡，用刀切小一点;
(2)核桃仁用刀切碎橄榄油、红糖混合，加入燕麦、核桃碎、葡萄干让燕麦均匀湿润;
(3)取一小团燕麦，用力捏紧，并捏成小圆饼形烤箱预热160度，18至20分钟即可。
2、南瓜肉丸燕麦粥
材料：
大米2把、燕麦1把、南瓜80克、熟肉丸2个
做法：
(1)准备好食材，将大米、燕麦洗净，放入砂锅，加入适量凉水;
(2)大火煮开，转小火慢煮;
(3)南瓜去皮、洗净，切小块，肉丸切小块，葱切粒;
(4)粥煮15分钟后，加入南瓜，煮开后，加入适量盐，再煮2分钟;
(5)倒入肉丸，煮3分钟，快煮好的粥，淋入适量香油，熄火，加盖焖10分钟即可。
3、果仁牛奶燕麦粥
材料：
牛奶、燕麦、核桃仁、花生仁、瓜子仁、黑芝麻、枸杞、葡萄干各适量
做法：
(1)将所需要的原材料准备好;
(2)将牛奶加热到70度左右;
(3)加入适量燕麦片煮一小会;
(4)加入坚果果仁;
(5)快好时候撒入枸杞和葡萄干;
(6)出锅时候撒上黑芝麻即可。
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