黑芝麻性味甘、平，归肝、肾、大肠经，功效与作用具体如下：
1、黑芝麻有润五脏，益气力的功效，并富含有生物素，维生素E，居植物食品之首，以及大量的脂肪、卵磷脂、蛋白质，还有钙、铁等营养成分，有促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可以抵消或中和细胞内衰老的这些物质，起到了抗衰老和延年益寿的作用；
2、黑芝麻是种子，所以它有改善睡眠质量的作用，因此经常用于治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状；
3、黑芝麻中的亚油酸可以使血液中的胆固醇含量降低，有预防冠状动脉硬化的作用；
4、最新研究发现，黑芝麻具有降血脂、降血糖，增加肝脏及肌肉中糖原的含量，所以可以辅助有降脂、降糖的作用；
5、黑芝麻中含有防止人体发胖的物质，叫蛋黄素，胆碱、肌糖，因此多食黑芝麻不会发胖，同时还可以起到润肠通便的作用；
6、黑芝麻还有抗炎的作用，黑芝麻油用布包裹一下可以使皮肤黏膜减少刺激，促进炎症恢复等作用，外伤后可以把芝麻油消毒以后涂抹上，有促进炎症恢复吸收好的作用；
7、最新研究黑芝麻含有补钙的作用。
黑芝麻的食用禁忌
吃芝麻固然是对头发好，但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。