葛根入脾胃经，性凉、味甘，张仲景《伤寒论》记载葛根可以治疗项背强痛等痹症，目前临床认为所有类型的颈椎病均可使用葛根治疗，可以起到解肌、生津、通经络的作用，治疗效果较好。常用方剂桂枝加葛根汤，或独用葛根汤治疗受风后的颈椎病，尤其适用于受冷、劳损、长期伏案所致的肩背发僵，但服用葛根需在医生指导下合理应用，配合桂枝、姜黄、桑枝，可使上焦经络得以濡养，改善颈椎僵硬，同时达到轻微降压的作用。
葛根性凉味甘辛，具有解表，退热，透疹，生津，升阳止泻等多种功效。现在常用于外感发热、头痛、颈项强痛、消渴、麻疹、泄泻等多种疾病。葛根的主要成分是葛根素和葛根总黄酮，这两种成分都可以扩张血管，解除痉挛，改善微循环。还可以降低胆固醇，保护心肌，对于三高人群是非常适合的。此外，葛根对于女性来说也会有很多好处，用葛根来泡水对女性美容养颜和丰胸都有比较好的疗效。下面就一起来看看葛根泡水喝的七大功效到底有哪些吧！
第一，葛根有助于保护心脏，它当中的葛根总黄酮以及葛根素，可改善心肌的氧代谢，扩散血管，改善微循环，从而预防心肌梗死、心肌缺血以及心律失常等多种问题。
第二，葛根还有助于调理更年期综合征，如失眠多梦、头晕目眩、烦躁不安、抑郁等多种症状，这主要是因为它当中含有一种活性比较高的异黄酮，可有效调节内分泌。
第三，葛根有助于预防骨质疏松，因为它当中的某些成分可延缓骨骼组织细胞的老化，促进人对钙质的吸收，并防止体内钙质的流失。
第四，葛根还有益智健脑的效果，这主要是因为它其中的葛根醇提取物，可以直接作用于人类的大脑，促进智力发育，不仅如此，葛根中含有的葛根素和多糖等营养成分，还能滋养大脑，提高脑部功能，所以葛根对防治老年痴呆、记忆力下降、智力障碍有一定帮助。
第五，葛根还有保护肝脏的效果，它当中的某些成分，可有效提高肝细胞的再生能力，促进胆汁分泌，从而减少脂肪堆积在肝脏，同时，还可以促进新陈代谢，加强肝脏的解毒功能，避免毒素堆积在肝脏，不仅如此，葛根还能够解乙醇的毒性，加快酒精排泄出体外的速度，从而起到保护肝脏的效果。
第六，葛根对防治癌症也有一定的效果，它当中有大量的总黄酮，这种物质有抑制癌细胞的效果，还可以提高体内NK细胞的活性。
第七，葛根还可以有效预防高血脂和高血糖，因为它当中的葛根素是一种天然降糖成分，并且能促进胰岛素分泌，让人体的血糖指数处于正常状态，再加上它当中的黄酮类化合物成分，对清除血液中胆固醇，软化血管，降低血清中甘油三脂含量，也有一定的效果，从而有效降低高血脂发病率。