听到牛膝，不太清楚的人肯定以为这个是牛的膝盖骨之类的，其实不是的。牛膝是一种中草药，所以它属于植物，经过晒干之后就成为了我们的中药了。它即可以和其他的中药搭配来治病，也可以和生活中的食材搭配来食疗，效果都是不错的。牛膝性平、味甘酸苦，入肝肾经，具有散瘀血，消痈肿的功效。下面就随小编一起来看看牛膝的功效与作用，牛膝的用法和用量！
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牛膝的功效与作用
1、活血化瘀
活血化瘀是牛膝入药以后的重要功效之一，它能去瘀止痛，也能活血通经，在临床上，它是辅助女性血滞经闭以及月经不调和痛经的常用药，另外它还能辅助人类的跌打损伤和关节肿痛，平时辅助时可以单独使用也可以把它与当归和红花等中药材搭配在一起服用。
2、滋补肝肾强壮筋骨
牛膝这种中药材不单能活血化瘀，还能滋补肝肾更壮筋骨，平时它能用于人类腰膝酸痛和肾虚腰酸等常见病的辅助，辅助时可以泡酒以后服用。另外人们出现肝功能不全以及肝脏受损时，适量服用一些牛膝对病情恢复也大有好处。
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牛膝的用法和用量
一、牛膝丝瓜汤
主料：丝瓜300克
辅料：牛膝20克，猪肉(瘦)50克，淀粉(玉米)25克，鸡蛋100克，鸡蛋清30克
调料：料酒10克，酱油6克姜5克，大葱10克盐2克，植物油25克
做法：
1、将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段
2、丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片
3、猪肉洗净，切成3厘米见方的片
4、然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀
5、姜切成丝，葱切成段
6、将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香
7、再加入1800毫升清水，置武火上烧沸
8、然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。
功效：本品具有补肝肾、清热化痰、降低血压之功效，适于热病烦渴、高血压等症患者食用。
二、牛膝拌海蜇
主料：海蜇300克
辅料：牛膝20克
调料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，白糖10克，鸡精3克，香油25克，醋10克。
制作：
1、将海蜇煮熟，切4厘米长的段;牛膝洗净润透，切3厘米长的段;姜切丝，葱切丝。
2、将海蜇放入碗内，加入葱、姜、白糖、鸡精、醋、料酒、牛膝、盐，拌匀即成。
功效：本品具有补肝肾，降血压之功效。
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