吃驴肉的危害(驴肉多少钱一斤)

俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,从这句话不难看出人们对驴肉的喜爱之情,也是人们对驴肉的最高褒奖。在我国不少地方的驴肉都十分的有名,比如河北的保定驴肉、河间驴肉、陕西腊驴肉、焦作闹汤驴肉,山东的广饶肴驴肉、高唐驴肉、保店驴肉等,这些驴肉都是独具特色的传统食品和地方名吃。在山东还有这么一个小镇,因驴肉而久负盛名,它就是山东菏泽的黄安镇。

山东菏泽小镇上驴肉店,驴肉80元一斤,一锅480斤,每天卖出2头驴

黄安是山东菏泽的一个小镇,这个镇子虽然不大,但这里的驴肉却是远近闻名,据说黄安驴肉始于明朝时期,距今已有五六百年的历史,几百年的传承,以肉质鲜美、香而不腻、瘦而不柴赢得人们的青睐,现如今驴肉已经成为郓城的一张美食名片,不少外地小伙伴也慕名前来,为的就是品尝一下这极具当地特色的驴肉。

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黄安这座不大的小镇上制作驴肉的小店不下数十家,不乏有经营十几年甚至是几十年的驴肉店,其中最为有名的当属国道边的这家驴肉店,一锅老汤三代人传承上百年,现如今老板是一位大叔,而且很高调,直呼“中国驴肉看山东,山东驴肉看黄安,黄安驴肉看老三”,能说出这么豪气的话,看来老板是真有两把刷子,那到底他家驴肉像不像老板说的这样呢?咱们一起来看看吧。

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这家店就在黄安镇国道边,对面是一家超市,生意是相当火爆,每天都是高朋满座。据老板介绍,他家每天能卖出2头驴,煮一大锅,一锅肉480斤肉和260斤的驴脊骨,驴肉的价格是80元一斤,驴脊骨是28元一斤,驴宝的价格是280元一套,价格在当地来说算是中规中矩,不算便宜也不算多贵,毕竟是现煮现卖。老板保证驴都是当天现杀,只卖当天肉。

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店门口处有一煮肉的简易厨房,里面有两口大锅,锅中翻滚着近百年的老汤,锅中煮的是驴肉,另一个是驴脊骨。他家驴肉老板说是陈年老汤和绝不外传的祖传秘方,每天都是往锅中加水和加肉加料,味道十分浓郁,哪怕是离着好远都是闻到驴肉的香气。顾客店外购买驴肉,然后切好装盘店内就餐。来他家购买驴肉的人是真不少,尤其是一到饭点,甚至还有不少外地顾客驱车前来,一买就是二三百元。

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他家驴肉都是现煮现卖现吃,所以味道上绝对没得说,刚煮好的驴肉,从锅中捞出,看上去颜色十分鲜亮,肉质鲜嫩,大块大块的驴肉摆放到案板上,切片装盘,吃上一口那吸足了汤汁味道的驴肉瞬间在口中炸裂开来,驴肉的香味在口腔中来回打转,真是越嚼越香。

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除此之外他家驴脊骨也是特色之一,驴脊骨的价格是28一斤,据老板介绍他们驴脊骨2头驴能出260斤,每天早早地就卖完。锅中捞出一大根驴脊骨,一般一根200块钱左右,也就是七八斤的样子,装盆之前店里给提前撕好,用手轻轻一掰,肉轻松脱骨,吃上一口鲜香美味。当然还有驴板肠、板筋、驴头肉、筋头等等,价格和驴肉一样都是80元一斤。

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还有用驴肉制作的各种炒菜,当他他家的驴骨汤也是一大特色,与其他地方不同的是,他家驴骨汤里面是加鸡蛋的,加鸡蛋的驴骨汤还真是少见,价格是5块钱一碗,味道还是相当不错的。

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来他家吃驴肉的人真是不少,很多都是老顾客,店内环境嘛还算可以,可以外带也可堂食。生意如此火爆离不开老板对驴肉的创新,迎合大众的口味。老板还豪言“一直被模仿,从未被超越”,可见老板是真的有底气。

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