今天来说说大宅门白家的下人们，白家是受封的四品御医拿着宫廷供奉开百草厅，家里的下人伙计自然是少不了，规矩也是很多。说伙计就不得不说胡总管，伺候了白家5代人后来他的儿子又接班做了总管，看看下面这张图胡总管进二奶奶房间。胡总管的眼神一直看左下方弓着身子，这可能就是郭宝昌根据自己家的规矩设计的动作，二奶奶是主人又是女眷所以不能直视。
胡总管
白家的下人伙计中有两个人一直都都是《大宅门》里的密，其中一位去向不明一位身份成谜，这都是谁呢？一起来看看。
去向不明：胡子头，老年的秉宽叔到底是不是胡子头？《大宅门》第一部前半段白家的下人们谁最疼白景琦？肯定是胡子头，白景琦跟胡子头在一起脚都不用粘地，不是扛着就是抱着。白景琦被先生季宗布打，胡子头心疼向二奶奶告状，白家出事敢第一拿斧子就上的也是胡子头。可是等白七爷长大之后，胡子头就在剧里消失了，民国时期看门的老头大家都称呼秉宽叔。
胡子头
按照身份来说，胡子头和秉宽叔应该是一个人，都是看门的伙计而且白七爷虽然会逗秉宽叔玩但也是很尊敬。观众怀疑的是秉宽叔这个性格稍微有点窝囊，郑老屁第一次到白家打了他一拳都不敢还手，观众觉着胡子头和秉宽叔这两个人性格不一样。其实这个很好理解，人嘛年纪大了经历的事多了总会改变，更何况秉宽叔这个年纪的人应该是很惜命，不可能再像当年那样火爆。（也有网友说自己看过《大宅门》书，里面胡子头一直都叫秉宽，只是电视剧中为了凸显年轻时秉宽的火爆性格就叫了胡子头，他算什么头儿啊？）
邴宽叔
身份不明：大头，虽是下人身份却比胡总管还高，有白家药房的钥匙。大头到底是不是白家的下人？电视剧中说的是账房先生，从白萌堂开始白家进进出出所有的钱、药都要经过大头的手，白三爷都怕他。二奶奶成为当家人时，大头听到二奶奶半年之内要把百草厅盘回来说她是“蛤蟆打哈欠–口气不小”，一个下人怎么敢这么说主家呢？
白家的秘方药库房一共有4把钥匙，白家三个房头各有一把另外一把在大头手里，如果没有大头参与即使白家其他三房都在场也是打不开药库门的锁。
大头
看看白家的族谱，白萌堂这一支之外之外还有其他的人，虽然他们并没有参与经营和管理但是都有股份，而大头是不是就是他们派来记账的，大头是整个白家全族的账房先生而不仅仅就是白萌堂、二奶奶、白七爷的账房先生（或者大头也是白家人，只是他是属于那些不参与经营管理的那群白家人之一）。
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