很多人觉得在家做蛋糕的时候淡奶油很难打发成功，尤其是雀巢淡奶油买的人很多，但是大多数人都说很难打发成功，其实还是方法有点小问题，早晨给孩子们做了奶油卷心蛋糕，正好把我打发奶油的方法给大家分享一下。

材料及用量：4颗鸡蛋，纯牛奶60克，菜籽油40克，低筋面粉90克，绵砂糖80克（面饼中放60克，奶油打发用20克，我这个味道不是很甜，喜欢甜的朋友适当多加一点糖），柠檬一颗，蛋清分离器一个，搅拌棒一个，容器盆两个，电子秤一台，蛋清打蛋器一台，刷油刷一把，硅油纸一张，纸杯4个，烤箱自带烤盘一个，勺子一把，雀巢淡奶油一盒，冰块四袋。

1、面饼的制作方法就是戚风蛋糕的制作方法在这里就不给大家介绍了，大家如果不清楚怎么做可以翻一下之前的文章，之前我写过《6寸戚风蛋糕详细做法》，材料和用量基本一样，模具由圆形的6寸模具换成了大烤盘，今天因为赶时间火调的高了一点有点糊了，今天主要给大家介绍一下奶油的打发方法。

2、从冰箱中取出四袋冰块放入洗干净的大盆中。

3、从冰箱中取出淡奶油，倒一半到小盆中（我用的淡奶油就是雀巢淡奶油，双十一的时候买的，之前因为孩子一直咳嗽就一直没有做，买后一直在冰箱的冷藏室放着，一定要在冰箱冷藏室放12小时以上才更容易成功哦），放入之前剩余的白糖的三分之一，用蛋清打蛋器打发，我用的都是一档，如此分三次放糖打发，时间不需要太长，打发至有明显的纹理就可以了。

味道很不错的，赶紧按照这个步骤做起来吧，喜欢的请收藏哦！