hi，今天营业的是nemo的家常小炒：）
七夕刚过
没少在外面吃花里胡哨的吧
你们都吃了我就不教了
今天你来教你们一个超美味的家常小炒
味道绝对不输外面的大鱼大肉
——腐竹炒肉
食材准备
腐竹、瘦肉、木耳、青红椒、姜
葱、料酒、生抽、淀粉、盐、糖
制作方法
先把腐竹掰成合适的块
温水里加盐，可以用盘子压着，让腐竹完全浸在水里
肉切片，不想自己切的可以找摊主帮忙
加一些生抽和淀粉，把肉抓匀
五成油温下肉片滑熟，再加入葱花姜片爆香
烹入料酒，下腐竹木耳翻匀
加入开水大火煮沸，调入生抽、糖
再来点老抽和盐，转小火慢炖3~5分钟
炖煮的差不多了，下入青红椒翻匀
勾点水淀粉，可以让汤汁紧紧吸附在腐竹上
最后淋明油翻匀出锅
成品展示
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腐竹经过炒、炖、收汁出来
已经满满的吸满了汤汁
配上米饭真的一绝
而且这道菜很简单
而且豆制品多吃对女生也好
周末了，在家露两手？
下次见：）