用料
主料
- 长茄子2根
辅料
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 大蒜一头
- 红辣椒适量
- 香菜一根
- 筷子一双
菊花茄子的做法
1.
茄子洗净，
2.
切成段，茄墩越长后期花瓣越长，
3.
茄墩旁边放两根筷子，先竖切，
4.
在横切，切的越细后期花瓣越多，
5.
撒适量盐腌制，
6.
大蒜一头，剁成末，吸去水分，
7.
炒成蒜蓉酱（盐 生抽 蚝油），
8.
蒸锅上汽，放入茄子蒸7分钟，
9.
此时…茄子造型非常难看，
10.
没事，你要有点耐心！
11.
舀勺蒜蓉酱，摆个红椒圈，完工！
菊花茄子成品图
烹饪技巧
也可以用其他你喜欢的酱料代替，也可以调个料汁蘸着吃。