最近芒果大量上市，超市卖的芒果不是很贵，经常买来给孩子吃。平时常吃芒果对身体好，富含维生素A、维生素C、糖、蛋白质、钙、磷、铁、硒、钾等微量元素。平常吃一点芒果是对胃有好处的，但是如果你是胃病患者，最好不要食用，会造成伤害。芒果还可以有效起到缓解晕船晕车的作用。
芒果作为热带水果的典型代表之一，它的美味可口受到了人们的普遍欢迎。到了夏天很多朋友都会将芒果做成各种冷饮或者是冰激凌雪糕，吃起来解暑解渴又解馋。芒果虽然这么好吃营养又如此丰富，但有过敏体质的人群以及糖尿病人群，要控制芒果的进食量。今天就跟大家分享一个家庭版的芒果布丁的做法，快跟我一起看看是怎么做的吧？
【家庭版芒果布丁】
食材：芒果 白糖 淀粉
【制作方法】
1、准备两个洗干净的芒果，首先要把芒果核两边的果肉给切出来，用刀沿着果核的部分竖向切，并且两边都是用这种方法切下来，只留下中间的果核。如果你不知道从哪下刀，可以看芒果蒂，在芒果蒂上下的位置切过去，就不会切到果核了。
2、切下的果肉是一整片果肉，继续拿出刀，在果肉上画上格子。先竖着切几刀，再横着切几刀，翻转一下，果肉都已经全部的翻转出来了，这样切出来的果肉拿着吃非常过瘾。
3、准备一个小碗，用勺子将果肉全部挖到小碗里面。之后将小碗里面的果肉全部倒进料理机的杯子里，再放入少许清水，打成水果汁。
4、把打好的芒果汁倒进碗里面，放入玉米淀粉，玉米淀粉与芒果汁的比例是1:3，之后将淀粉充分的搅拌均匀，一直搅拌到没有干面粉颗粒就可以了。最后搅成比较粘稠的芒果汁面糊。
5、锅里面倒入清水，清水与淀粉的比例是3:1，再放入适量的白糖，如果比较喜欢吃甜的话，可以多放入一些白糖。开大火把水烧开，一直搅拌至白糖完全融化。
6、之后调成中小火，把芒果面糊倒进锅中，持续倒进去，边倒边搅拌，倒完之后还要继续搅拌。一直搅拌至芒果糊呈现透明状
7、等到面糊鼓起大泡的时候，用勺子将芒果糊舀入玻璃容器里面。玻璃容器提前要刷一层清水，这样便于脱模。
8、全部舀进去之后，把玻璃容器震荡一下，这样可以排除面糊里面的气泡，做出的布丁比较细腻光滑无气孔。然后将玻璃容器放在一旁，自然放凉大概需要3小时左右。着急吃的话，可以放在冰箱冷藏室。
9、取出已经凝固的芒果布丁，把玻璃容器倒扣过来 脱模，摸起来非常的弹软。
10、把芒果布丁切成自己喜欢的造型，我直接竖着切几刀，横着切几刀，切成了这样的小块。切好的小块可以直接拿着吃，也可以粘上白糖或者是放到酸奶里面蘸着吃。
11、天气太热的话，可以把芒果布丁放在冰箱冷藏室，放置2个小时，再拿出来吃，撒上白糖或者是椰蓉，冰凉解暑又解馋，大人小孩都爱吃。
【丽晓私房话】
1.切芒果的时候一定要从果核出切，这样切这方便，另外也不会浪费果肉
2.淀粉与水的总比例是1:6 所以这中间要掌握好 芒果汁 以及水的添加量
3.芒果糊一定要煮到起大泡，把玻璃容器用水过一下 这样便于脱模
今天分享的家庭自制芒果布丁您喜欢吗？如果喜欢欢迎我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
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