砂锅炖猪蹄
简单又美味的焖猪蹄，满满的胶原蛋白，材料简单，家庭常用的调味料就够了。
用料
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猪蹄 |
半只 |
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姜 |
4片 |
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生抽 |
3勺 |
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八角 |
4个 |
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蚝油 |
3勺 |
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糖 |
适量 |
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蒜头 |
3瓣 |
砂锅炖猪蹄的做法
猪蹄焯水清洗干净备用，冷水下锅煮出血水，（加入去腥两件套，生姜，料酒）
先爆香配料，再下猪蹄
调个酱汁
酱汁倒入锅中翻炒均匀
一次性加够水开始炖煮（注意要加开水）转入砂锅炖40分钟即可
出锅干饭！软软糯糯，Q弹不腻
猪蹄的好处
1、猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
2、猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3、传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸的作用。