莲藕炒肉（吃莲藕炒肉丝就对了）
清新爽口的一道快手菜。
By 戒咖啡
用料
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莲藕 250g
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猪里脊（梅花肉也可） 150g
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二荆条 1个
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生抽 一勺
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料酒 少许
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盐 适量
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淀粉 1勺
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大蒜 1瓣
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味精 少许
做法步骤
1、梅花肉切成肉丝。
2、放入少许盐，半勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，拌匀，静置五分钟。
3、莲藕切成细丝，泡在水里。大蒜切片，二荆条切斜刀。
4、锅里倒80g左右的油，六成油温滑入肉丝，炒至全部变色。
5、把肉丝盛起备用。
6、将就锅里的油，放入蒜片爆香，倒入沥干水分的藕丝翻炒3分钟左右。
7、放入适量盐。
8、倒入肉丝翻炒。
9、放入1勺生抽调味。
10、放入二荆条翻炒至断生，加少许味精。
11、起锅装盘！好吃又顺饭！！
小贴士
藕丝切好后要泡在水里，免得氧化变色。
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