张大妈经常散步锻炼回来都会有“新收获”，什么多吃木耳防血栓、吃葱头能清理血管等等，这几天又迷上了喝芹菜汁，她听人说每天喝一杯芹菜汁可以把血压降下来，好多人坚持喝都不用再吃降压药了，还真别说，最近几天的血压确实比前一段时间低了点，张大妈更有信心了。
相信高血压患者都听说过芹菜可以降血压的说法，有不少人也都这样做过，这样做真有那么神奇的作用吗？人体血压的变化受三个因素的影响，一是心脏收缩泵出的血液量的多少，二是全身血液量的多少，三是血管收缩弹性，要想改变血压就要从这三个方面入手。
那么为什么很多人相信芹菜能够降血压呢？不外乎这样几种说法：
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芹菜中含有大量的钾元素，可以平衡吃盐多而摄入过多的钠元素
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芹菜中含有的芹菜素可以软化血管，增强血管的弹性
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芹菜中含有较多的纤维素，可以减少胃肠吸收过多的脂肪
首先可以肯定地说，这几种说法没有错，多吃芹菜确实可以起到这样的保健作用，但对于降血压，就象高血压的形成不是一天两天就高起来一样，芹菜不可能象降压药一样起到立竿见影的降压作用。
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研究证实，高血压患者多吃富含钾元素的食物有助于调节体内的钠钾平衡，对预防心脑血管疾病能起到一定的作用，但并没有证据表明可以降低血压。因为它并不能对抗由于吃盐过多导致钠的摄入过多，比起控制每天少吃盐对降血压的作用，多吃芹菜的作用微乎其微。
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说到芹菜素，实际上是指黄酮类物质和叶酸等成分，研究表明高血压患者多摄入这类物质，可以有效降低体内同型半胱氨酸，大大降低心脑血管发生风险。但同型半胱氨酸并非引起血压升高的因素，与高血压一样是引起脑中风发生的独立危险因素。
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至于说含有有纤维素比较多，这与大多数绿叶蔬菜一样，多吃都有助于促进胃肠蠕动，减少脂肪等的吸收，对调节血糖、血脂能起到积极作用，长期坚持有助于阻止与延缓动脉硬化的发生发展。
综上所述，对高血压患者来说，多吃芹菜有好处，但并非是用来降血压的，更不能替代降压药的作用。而且，高血压患者的日常饮食也不能只靠多吃芹菜来改善，限盐少油、每天各种蔬菜不少于500克等等都是要做到的。
在这里也特别提醒高血压患者，要把血压降下来没有捷径，在改变不良生活习惯的基础上，及时服用降压药是最有效且可靠的方法，更不要纠结与降压药的副作用而排斥降压药，比起那些副作用，及时服用降压药把血压降下来所获得的益处，是以生命为代价的。
至于张大妈每天喝芹菜汁血压略有下降，并非是芹菜汁降下来的，一是与心情情绪有关，二是与季节有关，春暖花开人的血压会有所下降，到了夏季血压较冬季可能降低10-20mmHg，所以高血压患者应随着季节的变化关注血压高低，随时调整降压药的用量，将血压控制在稳定的范围内。