芹菜香干肉丝（下饭菜-芹菜肉丝炒豆干）
带着微醺味儿的豆干很适合与芹菜搭配，这是一个越嚼越香的组合，是属于我记忆中的妈妈菜。
By 雪舞宝妈厨娘
用料
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芹菜 2根
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里脊 200g
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香干 两块
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蒜 2瓣
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干辣椒 3个
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姜 一块
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盐 半匙
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生抽 半匙
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嫩肉粉 半匙
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黑胡椒粉 微量
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香葱 2根
做法步骤
1、准备好食材，洗净
2、肉切片，姜丝、生抽、盐、胡椒粉、嫩肉粉搅拌均匀腌制一会，豆干切条，芹菜、香葱切段，蒜切片。
3、油锅烧热，大火快炒肉片，炒熟捞出来。
4、油锅（一点点油）下豆干炒2分钟左右，炒出香味捞出。
5、油锅烧热，一次下干辣椒、姜、蒜片翻炒片刻，加入芹菜翻炒片刻，
6、加入炒好的肉丝和豆干继续翻炒2分钟左右。
7、加入，盐、生抽、胡椒粉、香葱翻炒均匀即可关火。
8、出锅装盘开吃吧。
小贴士
这道菜不难，跟着我的步骤做一定很好吃的！