猪肉丸子汤的做法（猪肉丸子汤的做法有哪些）
猪肉丸子汤的做法
步骤1
碗中倒入料酒、生抽、蚝油，打入蛋清，并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀
步骤2
将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲
步骤3
锅中冷水、倒入姜片、花椒，大火煮沸
步骤4
将肉馅从虎口处挤出
步骤5
锅内小火放入丸子，转大火煮沸
步骤6
接着锅内倒入青菜、盐，煮至青菜变软
步骤7
好喝的猪肉丸子汤就完成啦！
猪肉丸子汤的烹饪技巧
1. 肉馅里加入蛋清可以使丸子更滑嫩。 2. 猪肉搅拌均匀后要摔打上劲，这样做出来的丸子才会更有弹性。 3. 挤丸子时将手沾湿，抓一把肉馅从虎口处挤丸子。
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