维生素B12对于人体有着极其重要的作用，参与红细胞的制造并可以保持神经系统的健康。维生素B12缺乏症可能会导致身体产生异常的、无法正常工作的红细胞。此外，缺乏维生素B12还有一个容易被忽视的症状，那就是舌头出现疼痛和红肿的感觉。
舌头疼痛及红肿可能由各种各样的原因引起，如：上火，吃了导致舌头过敏的东西等，但你的舌头红肿现象持续时间较久，那可能是你缺乏B12的迹象。
维生素B12缺乏症的其他症状包括极度疲倦，口腔溃疡和口腔针刺感等，较为严重的情况还可能出现肌肉无力，视力受损，抑郁和记忆力下降等。
当你怀疑自己缺乏维生素B12时，可以到医院验血看是否出现维生素B12缺乏性贫血的迹象。与维生素B12缺乏相关的并发症很少见，偶尔会出现身体协调性变差及神经系统受损等并发症，但通常可以轻松有效地治愈。此外，维生素B12缺乏有时会导致暂时性生育问题，通常可通过适当的治疗得以改善。
如果你的维生素B12缺乏症是由恶性贫血引起，会增加患胃癌的风险。恶性贫血是一种自身免疫性疾病，是维生素B12缺乏的最常见原因。这种情况会导致免疫系统攻击胃部细胞，导致身体无法正常吸收B12，可以通过注射维生素B12来治疗。
如果你的维生素B12缺乏是由饮食不当引起的，通常可以通过改善饮食来调节。维生素B12的良好来源包括肉类，鲑鱼，鳕鱼，牛奶，奶酪，鸡蛋和一些强化早餐谷物。如果你认为自己患有维生素B12缺乏症，可以适当调节自己的饮食。
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