怎样做酸菜鱼(在家做酸菜鱼这样做)
By 点心虫
用料
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生鱼 一条
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酸菜 250克
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青花椒
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干辣椒
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姜
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蒜
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盐
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生粉
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玉米油
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料酒
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鸡蛋清
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泡椒
做法步骤
1、鱼,骨肉分离
2、分别装盘,用盐腌制5分钟,水冲干净
3、重新用蛋清盐生粉抓匀腌制5分钟以上
4、姜蒜切碎备用,酸菜切块
5、泡椒,干辣椒,花椒根据自己口味准备好
6、鱼骨炒熟捞出
7、姜蒜末放一半,炒酸菜,中途加入泡椒和泡椒水
8、加入鱼骨翻炒,然后加入清水,煮开