酸辣鸡爪的做法（好吃的酸辣凤爪的做法）
By 米露Mole
用料
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鸡爪 500g
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生姜 半个
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生抽 半碗
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醋 1碗半
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蚝油 1碗
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凉白开 2碗
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冰糖 30g
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泡椒 3个
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小米椒 2个
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蒜末 半碗
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黄酒 2勺
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芹菜末 1勺
做法步骤
1、水烧开，加入姜片鸡爪，倒入黄酒，中火15分钟。煮透！
2、放到冰水冲凉，放到冰箱1小时。
3、开始做鸡爪的卤汁，将生抽，生姜，蒜泥，老抽，醋，冰糖，凉白开，2种辣椒，芹菜末都倒进去拌匀。尝一下，酸甜味如何，适当根据个人口味调整。
4、取出鸡爪，冷藏后的鸡爪皮会很Q。
5、泡1天可食用
6、成品
7、成品