夏天喝什么茶（喝茶都说冬红夏绿）
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
快到夏至，天气一天热过一天。
将近一礼拜的时间，暑热蒸腾，让人蔫蔫的提不起精神。
午后一场久违的大雨，下得酣畅淋漓。
瓢泼般的雨点，赶走了暑气。
洗去了周围的尘埃，树木们发散着好闻的清凉气息。
雨过后，再走到户外，连心情也变得轻松畅快。
夏季的骤雨不仅能去暑气，也可以去喧嚣，去杂念，去焦灼。
而一杯好茶，除了解暑，还能够静心，清润解燥。
气温焦躁的夏日，喝一泡好茶是特别惬意的消夏方法。
高温的夏天，喝茶消暑是很养生的做法。
燥热的季节里，那些“清爽”的茶类，分外受瞩目。
那传统的六大茶类里，哪些适合在夏天喝呢？冬红夏绿的喝茶讲究靠谱吗？
《2》
夏天适合喝什么茶，要看个人的口味定。
喝个茶，最主要的目的是获得愉悦的享受。
让味蕾能体验舒服的茶香和滋味。
古人的夏天消暑做法提倡 “心静自然凉”，多喝几杯适合个人口味的好茶，驱散烦闷的心情，身心舒畅，自然更能够解暑。
冬红夏绿的喝茶建议，个人不太认可。因为太过于一刀切，不具有普适性。
红茶，全发酵，性温温和。
从养生喝茶的角度看，四季皆宜。
夏天喝红茶不会出现上火，也没有所谓热量高的说法。这些完全属于谣传。
红茶按照分类而言，有小种红茶、功夫红茶、红碎茶的讲究。
小种红茶，特别是桐木正山小种，是世界红茶鼻祖。
采用传统烟熏工艺加工出来的小种红茶，风味独特，具有鲜明的松烟香，桂圆汤汤色。
当喝过真正的正山烟熏小种后，等到下次再度邂逅，味蕾深处的记忆能快速被唤起。
而在茶圈里，福建本土的闽红三大功夫红茶，也很有特色。
蜜薯香清甜，汤水柔润，花香盈盈，夏天喝起来别有风情。
至于绿茶，是六大茶类里唯一的不发酵茶。
喝绿茶，宜尝鲜，拥有鲜明的绿叶绿汤特征。
绿茶在加工制作中，“杀青”是重要的加工过程。
通过高温的杀青，可以钝化茶叶内部的多酚氧化酶，可以较好的保留鲜叶内部的天然成分。让绿茶具备清香、清鲜、清爽等特征。
没有发酵，又经历了杀青的绿茶，茶叶内部保留的茶多酚、咖啡碱含量丰富。
茶多酚，味涩，容易刺激肠胃，但可以消炎抗菌，对夏日降燥，解一解上火牙龈肿痛等小毛病有效果。
咖啡碱，味苦，能利尿提神。午后泡一杯新茶，微苦而回甘的茶汤喝进去，可以解夏困，调整和改善工作状态。
夏日炎炎时，泡一杯清香四溢的绿茶新茶，解暑去燥效果明显。
绿茶和红茶，是茶圈里的主流茶类，出产量高。
但在夏天喝茶并非要盲目照搬“冬红夏绿”的做法，要按个人的喝茶口味定！
《3》
夏天喝茶，除了红茶，绿茶，还有很多选择。
罗素曾说过，参差百态，才是幸福本源。
对大部分人而言，在条件允许下轮流换着口味喝茶体验感更好。
白茶，乌龙茶、黑茶、花茶、普洱、黄茶等，各有所长。
白茶，风味鲜醇甘爽。
新白茶清爽，老白茶醇爽。
夏天喝一泡当年的春白茶，尽情感受汤水里馥郁的落水香，香清气郁。淳润绵柔的汤水，尝起来细腻爽口。茶氨酸含量丰富的茶汤，还可以很好的补充元气，调节夏困乏力的状态。
老白茶，性味温和，四季皆宜。甘香醇厚的茶汤，细品起来香气、滋味层次丰富。漫漫的长夏里，最是适宜打发时间。
乌龙茶，半发酵茶。
传统意义上，乌龙茶的特征是既像绿茶，又像红茶。
但要认真分析起来，派系众多的乌龙茶，风味不好一概而定。
乌龙茶，分闽北乌龙（武夷岩茶），闽南乌龙（铁观音），台湾乌龙（冻顶乌龙、东方美人茶），广东乌龙（凤凰单丛）等。
以个人最常喝的武夷岩茶（水仙、肉桂、大红袍）为例，夏天喝起来别有风味。
焙火的武夷岩茶，按火功的轻重，风味多元。
夏天的午后，下过一场雨，周遭环境气压闷闷时，喝一泡足火的肉桂。
那股子汤水里色香味醇的体验，能带给味蕾特别曼妙的体验。
黑茶，后发酵茶，分类同样众多。
安化黑茶，六堡茶，茯砖茶等，都属于这一类。
整体上，发酵程度较高的黑茶，风味甘醇，刺激性弱。
从喝茶感受而言，别有一番风味。
花茶，不属于六大茶类，而是再加工茶。
采用茉莉、玫瑰、桂花等鲜花窨制茶坯，制作而成的花茶，饮用范围广泛。
