小小一朵西兰花，能防8种癌，防肠癌、头颈部癌、防乳腺癌、防前列腺癌、膀胱癌、胃癌、肝癌、食道癌。8种癌症都怕这一种菜，堪称“抗癌明星”，大多数人知道吃却白白吃“错”了！太可惜！现在跟51养生网小编一起来看下吧！
吃西兰花的3个错误做法
第一个错误：随便洗洗建议洗西兰花要先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小块，用盐水浸泡15～20分钟，最后用流动水冲洗干净。
第二个错误：用刀切整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。
第三个错误：爆炒西兰花烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，否则一些营养物质会有所流失。
烹调西兰花最好的方法是：
将其隔水蒸5分钟。蒸西兰花时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。蒸的时候不应超过5分钟，当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。