大蒜可能只是全球美食中最令人“难忘”的香气和风味之一，同时大蒜还具有非常多的健康益处，这主要体现在其中含有大蒜素，今天小编就为大家总结食用大蒜的7大健康好处，并且附上了吃蒜秘籍和除味妙招哦！

大蒜利于提高免疫系统活力

一些临床药物用于增强免疫功能时会含有大蒜，从历史上看，大蒜一直被用来预防疾病，抵抗感染和治疗伤口。实际上，确实有研究对大蒜的免疫支持功能进行了验证。在一项研究中【1】，纳入146名志愿者，在一整个冬季中，分为两组，分别每天接受安慰剂或大蒜补充剂，为期12周。与安慰剂组相比，大蒜组患感冒的人数明显减少，并且其中及时感冒的人，康复速度也相对更快。

较新的研究证实，老年大蒜提取物可以增强免疫细胞功能。在这项研究中，年龄介于21至50岁之间的健康成人服用安慰剂或陈年大蒜提取物，持续90天。尽管两组之间的疾病数量没有差异，但是那些接受大蒜治疗的人感冒和流感的严重程度有所降低，症状更少且更轻。

大蒜促进心脏健康

在对过往发表的研究的综合分析，科学家探究了大蒜保护心脏健康的多种方式。研究发现，大蒜可以显著降低血压和胆固醇，以及降低动脉僵硬度和炎症水平。其他研究表明，与安慰剂相比，陈年大蒜提取物可以帮助减缓冠状动脉钙化的进展速度，而冠状动脉钙化是心脏病（包括心脏病发作和中风）的危险因素。

在高胆固醇人群中，大蒜被证明可以降低总胆固醇和“不良” 脂肪（低密度脂蛋白胆固醇），同时可以稍微改善保护性“良好” 脂肪（高密度脂蛋白胆固醇）。研究发现食用大蒜可以使总胆固醇降低8％，且与50岁时发生冠心病的风险降低38％有关。

大蒜可辅助控制高血压

在世界范围内，约25％的成年人患有高血压，这种疾病每年与700万人死亡有关。在一项荟萃分析中【2】，与安慰剂相比，发现大蒜补充剂在控制血压方面更有效，特别是在被诊断患有高血压的人群中。另一项研究发现，大蒜补充剂有可能在高血压患者中降低血压，同时降低胆固醇并促进免疫系统活力。