木耳的功效及禁忌！

木耳，作为一种常见的食材，很多人都爱吃，尤其是老一辈人，总是提醒我们要多吃木耳，对血管好，还能帮助清除血管”垃圾”，软化血管。而即便是现在的很多人，仍然对此深信不疑，但是木耳真的有那么大的作用，真的能”软化”血管吗？

多吃木耳能软化血管，其实是一个骗局

曾经有学者做过一个实验，通过提取木耳中的多糖物质喂养小白鼠，观察发现这个多糖可以加速动物体内胆固醇的代谢，降低脂质的生成。虽说实验结果确实对于血管的堵塞起到一定的作用，但是溶栓和软化血管是无稽之谈，更被说人与动物是不一样的群体了。

木耳的功效及禁忌！

此外，我们要知道，木耳中含有的多糖成分含量其实很低，即便人体每天食用大量的木耳，其实经过人体代谢之后，能被吸收的其实极少，更别说物极必反，吃多了也不见得有好处了。

木耳的功效及禁忌！

可见，木耳能软化血管其实是不存在的，尤其是对于血管已经堵塞的人来说，更不可能通过吃木耳而起到疏通软化血管的作用。

厨房这1物，才是真正的血管”清道夫”，常吃血管会变好

这1物就是我们生活中常见的芦笋。芦笋相信大家都见过，也经常作为一种美食被大家所喜爱。其不仅因为味美，更重要的在于芦笋有着”蔬菜之王”的美称，其营养价值最高。

木耳的功效及禁忌！

所含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质，还有独有的天门冬酰胺、芦丁以及微量元素硒等成分。尤其是天门冬酰胺和芦丁这2个成分，具有降低密度脂蛋白、降胆固醇、抑制脂质生成，促进血管”垃圾”代谢，修复受损血管，软化疏通血管的作用。

木耳的功效及禁忌！

当然，芦笋的食用也存在一个弊端，那就是芦笋并不耐高温，而日常的煲汤、炒、煮等食用方式，容易让芦笋自身的营养成分流失，所以最终能为人所补充的营养物质就比较少。在西方，人们就考虑到了这个因素，所以在餐厅大多以凉拌为主，希望尽可能的保留芦笋的营养物质。不过如今市面上的芦笋大多数是人工养殖的，所以多多少少会残留一定的农药，凉拌则不易清除农药，食用起来不安全。

木耳的功效及禁忌！

想要补充芦笋中的天门冬酰胺、芦丁等营养成分，最好的办法就是选择该类的提取液来食用，例如巴西/菇芦/笋液，经过提取工艺，将食材本身的芦丁、天门冬酰胺等成分给提出来，在通过益生菌作用，将其分解起分子，所以人体可以直接吸收这些营养物质。

血管不好或是胆固醇高的人，可以多喝点，相比于阿司匹林等药物，食补的方式副作用小。坚持下来，血管也会越来越好。

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