三文鱼能生吃吗?吃三文鱼的禁忌

据thethaiger新闻网6月16日报道,泰国一名疾控中心副主任帕利帕博士近日表示,三文鱼不可能感染新冠病毒,爱吃鱼的人可以放心了。与此同时,其他国家的研究者却发出了不同的声音,有的专家认为,养殖三文鱼存在巨大隐患,不应鼓励人们多吃。

三文鱼能生吃吗?吃三文鱼的禁忌

“我们还没有对这些病毒样本进行详细研究,但我们相信三文鱼不会被新冠病毒感染,我们认为,是卖家的砧板上沾染了新冠病毒。”来自泰国的帕利帕博士解释道。

然而,泰国国家报的一份报告却援引了该教授的话警告人们不要吃生肉或者生鱼,这样很可能会感染其它细菌或病毒。

“我们一直强调,人们最好去吃些热腾腾的熟食,吃饭的时候也最好用餐具吃(不要用手),此外,吃蔬菜水果之前也最好把它们洗一洗。”

三文鱼能生吃吗?吃三文鱼的禁忌

其实,多年以来,针对三文鱼的争议一直存在。

尽管并未确认三文鱼是否能够感染新冠病毒,但不少国家的专家都表示,养殖三文鱼存在巨大隐患。

据德法公共电视台(ARTE)14日的调查报道显示,在挪威北部海域的海上三文鱼“农场”中,每个养殖场都养着上万条鱼,大量养殖鱼挤在狭窄的肮脏环境里,许多鱼甚至已经遍身溃疡,看起来很是恐怖。

除了养殖条件恶劣,养殖三文鱼还威胁到了野生三文鱼的生存。

加拿大的一名学者多年前曾做过一项调查,他认为:人们最好尽可能避免食用养殖三文鱼。

他表示,养殖三文鱼的蛋白质含量远不如野生三文鱼,除此以外,由于养殖场的环境存在巨大隐患,许多三文鱼在养殖的过程中会摄入一定剂量的污染物,从而导致更多细菌和病毒的滋生。

三文鱼能生吃吗?吃三文鱼的禁忌

据这名学者调查显示,在他居住的不列颠哥伦比亚省,近十年内,野生红鲑鱼(三文鱼)的数量下降了约90%,许多本地鱼甚至没有产卵就神秘死亡了。

从1990年开始,挪威渔业公司就开始在哥伦比亚省弗雷泽河的狭窄河道内修建三文鱼养殖场,在此之后,当地的野生三文鱼数量开始直线下降,很明显,养殖三文鱼破坏了当地的生态。

经过专家检测发现,死亡的三文鱼大多都感染了一种传染性鲑鱼贫血症(ISA)病毒(ISA是一个广义的感染即败血症。它的主要症状是严重贫血,受感染后的鲑鱼大约在2 – 3周后死亡。实验已经证明,虹鳟,褐鳟鱼和鲑鱼可能是ISA病毒无症状携带者。)

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