秋播大蒜栽培（大蒜秋播正当时）
大蒜，是咱们农村农民朋友种植比较广泛的农作物，不论北方地区还是南方地区都可以种植，但主要又以春季种植和秋季种植为主；大蒜，也是咱们广大老百姓每天不可或缺的农产品，不论是生吃还是调料，几乎每天会经常用到；同时，大蒜也是让咱们农民朋友又爱又恨的农作物，每年收获后的市场价格高涨低跌的变化非常大。
但不论种植面积大小，也不论价格如何变化，对于咱们广大蒜农来说，我们都需要做到科学种植、科学管理，在出苗齐壮、长势健壮、减少病虫害的基础上，如果每亩能够多收上那么几百斤，总能给咱们蒜农朋友带来更多的种植收入。
一般来说，秋季大蒜播种的时间主要集中在9月中下旬到10月中上旬。此时正值十月初，此时气候凉爽、温湿度适宜，正是秋季大蒜播种的好时节。那么，大蒜如何种植管理才能获得更高的产量和更好的品质呢？下面农技小背篓就从地块的选择与整理、种子的筛选与处理、播种期的确定、播种的方法技巧、苗前苗后管理、水肥管理、重点虫害的防治以及最佳采收期判断等方面，系统的给大家介绍一下秋季大蒜的高产种植技术，希望能帮助广大农民朋友种出更多高产、优质的大蒜！
一、大蒜种植地的选择方法
大蒜喜肥、喜水，须根多、无主根、不耐旱，大部分根须都分布10-25公分的表层土壤中，根系的水肥吸收能力比较差，同时，如果土壤板结、酸化、盐碱等情况重，或者是长期重茬种植，不仅苗株长不好、根系不发达、病虫害多，而且还容易造成大蒜的鳞茎发育受抑、蒜头个小品质差，非常不利于后期的高产。
因此，在大蒜种植地的选择上，我们应当选择土壤疏松通透、耕作层肥沃深厚、有机质含量丰富、保水保肥性能较好、排灌条件优良、向阳通风等环境优良的地块种植，土壤质地以酸碱度为中性、微酸性的沙瓤地为佳；同时，大蒜重茬种植会出现长势差、病虫害多的问题，所以，如果有条件的地区，最好选择近3年内从未种植过葱、姜、蒜、韭菜等类作物的地块种植大蒜，以大蒜为主要生产区或者蒜蛆等地下病虫害较重的地区，建议与非葱蒜类农作物进行3年以上的轮茬种植，最好能与水稻等水田作物实行水旱轮茬。这样以来，不仅有利于大蒜苗期苗壮、促使鳞茎良好发育、减少病虫害，而且后期长出的大蒜个头大、产量高，在外观与口感等品质也会明显提高。
如果是酸性或碱性过大的地块，在种植大蒜时应当注意通过增施腐熟有机肥或微生物菌肥+碱性或酸性肥料的方法平衡土壤酸碱度，因为大蒜在酸性重的土壤中种植，会出现生长迟缓、根系发育不良、病虫害频发的问题，而把大蒜种植在碱性过重的土壤中，又会出现独头蒜和小头蒜增多、烂种烂蒜头的问题，二者都会造成大蒜减产降质。
二、大蒜种植地的整理方法
大蒜种植地的整理包括田间清洁、翻耕晒垡、施入基肥、细耙精整、起垄作畦等，如果有需要，最好结合整地进行土壤消毒杀菌灭虫处理。
在田间清洁管理上，上茬作物收获后，要立即对田间地表残留的枯枝落叶、病株残体、杂草碎物等进行彻底清理，并移出田外做焚烧、深埋处理，目的在于减少病菌、虫害等在田间积累增多。
在翻耕晒垡管理上，在完成田间彻底清洁后、大蒜种植前半个月左右时，应当及时对大蒜种植地进行深耕翻晒，土壤翻耕的深度可以掌握在20-30公分左右，这样做的好处有两个：一个是通过土壤深翻晒垡，可以利用阳光中的紫外线灭杀藏在耕层土壤中的病菌、虫卵和害虫，从而减少大蒜播种后的病虫害危害；一个是通过土壤深翻晒墒，可以提高土壤的熟化程度，同时还能提高耕层土壤的疏松通透性，从而为大蒜播种后的发芽、生根以及根系发达、吸收养分创造良好的根际土壤环境。
在基肥使用管理上，施肥种类应当以肥效长、养分全的腐熟有机肥为主，适量搭配肥效短、见效快的氮磷钾化肥，在底肥用量上，因为大蒜种植密度大、生育周期长、养分需求量大，而且还要积累养分越冬，所以基肥一定要一次性施足。正常情况下，每亩可以施入腐熟的农家粪肥4000-5000公斤+过磷酸钙60-80公斤+磷酸二铵40-50公斤+硫酸钾20-30公斤，具体用肥量大家可以根据土壤肥力的高低灵活增减；但对于重茬种植或者病虫害较多的大蒜种植地，为了破除土壤障碍、减少病虫害的发生，建议适量增施一些微生物菌肥，一般每亩按照80-100公斤的用量使用即可；此外，在基肥使用上，使用前应当把肥料与土壤掺混均匀，然后翻入1到5-20公分的耕层土壤中去，同时所使用的有机肥、粪肥等一定要确保完全发酵腐熟，否则会导致大蒜播种后出现烧种、烧根、烧苗等问题，或者把病菌虫卵害虫等带入田间。
在土壤精整作畦管理上，要做到细耕、细耙、耙平、耙实，并且要求土壤平整细碎、上松下实、无暗沟明坷，具体以“平、齐、净、松、碎”等为原则，整地施肥后，再根据土地面积的大小和实际需要进行起垄作畦。
在土壤消毒杀菌管理上，可以结合整地每亩均匀撒施如80-100公斤的生石灰、3-5公斤的50％辛硫磷颗粒剂或80％的敌百虫等为土壤做消毒杀菌驱虫处理。
三、大蒜种子的选择与处理方法
大蒜的品种类型、种子的质量以及播种前处理方法，不仅直接影响着大蒜播种后的发芽出苗率和后续的苗情苗势，也直接影响着大蒜后期的产量品质及病虫害发生率，尤其对于对于秋种的大蒜来说，如果选择的品种不当，在越冬时容易因为苗势不够健壮而遭受冻害。那么，我们在秋季大蒜播种前该如何正确选种和正确处理种子呢？
在蒜种的选择上，一方面我们要选择发育饱满充实、个头大且大小均匀、表皮光泽鲜亮一致、抗病抗逆性强、无任何病害损伤、无糖化/光皮/霉变/腐烂的蒜头蒜种，而且在人工去皮剥瓣后，要把蒜瓣按照大、中、小进行分级，播种时要分科播种使用，以方便后期的统一管理，每个蒜瓣的重量以5克左右为佳；另一方面，因为秋冬温度低，在选择大蒜品种时，应当选择耐寒性较好、成熟期较早、丰产性较稳的蒜种；此外，因为大蒜的品种有大瓣蒜和小瓣蒜之分，如果是以采收蒜苗为目的的大蒜，应当使用小瓣蒜做种，如果是以采收蒜薹和蒜头为目的的大蒜，应当选用大瓣蒜做种。
在蒜种的处理上，主要目的是为了唤醒蒜种的休眠、增强蒜种的活性、提高播种后的发芽出苗率、提高幼苗的整齐健壮度以及预防病虫害危害，处理方法主要有以下几种：
①晒种杀菌：在大蒜播种前，可以选择阳光较好的晴天，把大蒜摊放在铺有草席、编织袋、纸箱等物的地面上连续晾晒2-3天，在借助阳光紫外线灭杀种表病菌的同时，使蒜种进一步的脱水干燥，以便在播种后更快的吸水萌芽；
②破除休眠：既可以在播种前把剥好的蒜种放在0-3度左右的低温环境中进行存放15天左右，也可以在播种前3-5天把蒜种放在加有500倍多菌灵的清水中连续浸泡14-16个小时左右，或者用清水打湿蒜种皮后存放3-4天，在把种子处理完后，在风晾、晒阳后再进行播种，以此来唤醒蒜种的休眠、增强种子的活性、提高种子的发芽出苗率。
③拌种防病：大蒜（尤其是长期重茬种植的大蒜地）最容易遭受蒜蛆等地下虫害的侵害，为此，可以在播种前用50％的辛硫磷、80％的敌百虫等进行拌种，以此来隔离地下害虫。
四、掌握好秋季大蒜播种的适播期
秋季大蒜播种期的确定，应当以冬前长出5片左右叶达到越冬抗寒的最佳健壮苗龄为准则，正常情况下，从播种到长出5片左右叶需要6周左右的时间。
一般来说，大部分地区秋季大蒜的最佳播种时间在9月中下旬到10月中上旬前后且日温在18-20度左右时，最迟不可超过10月下旬，因为大蒜出苗后，在15度左右的温度环境中最有利茎叶的生长，当在温降到7度以下时，大蒜基本上就会停止生长，播种期过晚不利于大蒜幼苗在冬前达不到抗寒越冬的壮苗标准。如果播种期过早，会造成大蒜因为冬前旺盛生长、过多消耗养分而出现喵爷黄枯、过早春化及越冬受冻等问题，如果播种期过晚，又会造成大蒜幼苗因积温和营养积累不足而发生苗小苗弱、抗寒性变差、冻害死苗等问题。
此外需要注意的是，秋季露地种植的大蒜一般只适合秋冬温度相对较高的南方地区播种，而秋冬温度相对较低北方地区一般需要通过大棚保温育苗的方法播种，对于秋冬气候寒冷、海拔较高的大西北地区，秋季不适合大蒜的播种，一般需要等到第二年春季3-4月天气回温后再进行播种。