红薯的3种禁忌

没有生病之前，想吃就吃，不加节制。直到生病后，也就会反过来，想吃的东西却不能吃了。糖尿病人就属于这类人的典型，红薯作为一种美味的食物，也就不敢吃了。

对于红薯的争议一直是颇多的，有人说红薯淀粉含量高，吃了会升血糖；也有人恰恰相反，认为吃红薯可以降血糖。众说纷纭，真假难辨，还是敬而远之比较好，成为了不少糖友对待红薯的主要态度。

吃红薯会升血糖吗？

这是真的，红薯确实会升血糖。100克红薯的热量可以达到102千卡，升糖指数在54。足以见得，吃红薯是会升血糖的。问题的关键在于吃红薯升血糖的幅度，到底有多大。

从升糖指数来看，54的升糖指数，远远低于米饭、面条等主食高达80的升糖指数。所以说，只要适量吃红薯，对于本来血糖水平比较稳定的糖友来说，并没有问题。而且完全可以用红薯来代替米饭等主食，以达到控制血糖的作用。

吃红薯会降血糖吗？

这个问题的答案，也就显而易见了。尽管红薯升糖指数不高，却不能起到降血糖的效果，糖友不要抱有吃红薯降糖的想法了。

不过，红薯中的营养物质是比较全面的。在红薯中既有维生素C等营养物质，也有钙等矿物质，膳食纤维的含量也是客观的。这些营养物质的适当补充，倒是对糖友有好处的，比如可以延缓脂肪的吸收、保护血管的健康等。

综合来看，红薯能吃，但也不能过量摄入，每天保持在100克以内是最好的。在此基础上，有三种红薯也可以放心吃，不用担心血糖升高。

蒸出来的红薯。街边烤的红薯是不建议糖友吃得，反而是家里自己蒸熟的红薯，倒是可以放心地吃。这种方式烹饪出来的食物，不会像烤制、油炸的红薯那样，带有很多脂肪以及其他有害物质，糖友少量吃一点，是没有什么问题的。

冷置后的红薯。在寒冷的季节，趁热吃红薯是很多人喜欢做的事情。热的红薯口感，确实比冷置后的红薯要好一点。可对于糖友来说，稍微冷置一会儿，红薯的升糖指数会下降，其中的淀粉等物质在身体内的消化吸收速度会明显降低。吃得健康，远比口感要更加重要。

搭配其他食材的红薯。其实对于糖友来说，忌嘴某一样食材是不明智的做法。除非必须要忌嘴的辛辣等各种重口味食材，否则没有必要强迫自己忌嘴，注重食材的搭配也显得更加重要。就拿红薯来说，其本身升糖指数就不高，再搭配上绿叶蔬菜、粗粮等膳食纤维丰富的食物，吃红薯对血糖带来的影响也更微乎其微了。

如果能在吃红薯时注意这些，基本不用担心血糖会升高。在生活中，各种各样的红薯制作的零食也不断出现，以及由红薯制成的甜点、粥类等也时常进入到糖友的视线。这些所谓的红薯类制品，不管打着什么样的名头，都不建议糖友选择。其中是否含有添加剂、是否属于纯正的红薯，都无法得以保证，吃多了难免使得血糖无法控制，要管住嘴。

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