红豆营养价值

红豆有哪些营养，可以和哪些食品搭配一起煮，现在人们都讲究营养保健，通常把很多食物搭配到一起，摄取更多的营养，红豆在这些养生食品中起着非常重要的作用，红豆在古代文学中常用来象征相思，所以又叫做相思豆，它是一种一年生灌木的种子，可以制成多种美味的食品，有很高营养价值，尤其是适合女性吃，可以养心补血，排毒减脂。红豆的营养丰富，但是红豆也有一些不能搭配到一起食用的东西，下面我们了解一下。

红豆营养价值

红豆在古代文学中常用来象征相思，所以又叫做相思豆，它是一种一年生灌木的种子，可以制成多种美味的食品，有很高营养价值，尤其是适合女性吃，可以养心补血，排毒减脂。红豆的营养丰富，主要有以下几种功效。

红豆含有丰富的皂角甙，可以刺激肠道，有利尿，解酒解毒，对心脏病和肾病、水肿都有帮助。

红豆含有大量的膳食纤维，对润肠通便，降血压，降血脂，调节血糖，解毒抗癌，预防结石，健美减肥有很好的作用。

红豆加入莲子和百合，还可以固精益气，止血，强健筋骨，提升内脏活力，增强体力。

红豆还可以预防低钾症，尤其是在炎热的夏季，大量的流汗会导致体内的钾离子流失，如果这个时候不注意及时补充的话，很有可能会导致心肌麻痹而危及生命。所以，夏季应该多吃红豆，除了可以增进食欲以外，还能给人体补充钾离子，避免低钾症的发生。

另外，将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚。

红豆与冬瓜同煮后的汤汁可以是解全身水肿。

红豆与扁豆、薏仁同煮可治疗腹泻。

红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿。

红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。

但是需要注意的是，红豆不能和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病，还有一些肠胃功能比较弱的患者，也不能吃太多的红豆。

除此之外，红豆不能羊肝，羊肚一起吃，容易引发食物中毒。通过上面的介绍，我们了解了红豆有哪些营养，可以和哪些食品搭配一起煮，同事我们也要了解它不能搭配食用的东西，这样才能保证我们吃到健康营养的食品，保证我们的身体康健。

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